冬天也快要到了，入冬吃餃子是北方朋友們的習慣，現(xiàn)在越來越多的南方朋友也喜歡吃餃子。吃著餃子喝著餃子湯，暖遍全身，別提多熱乎了。氣溫漸低，來份牛肉蘿卜餡的餃子吧，清爽鮮嫩，很是美味。
牛肉蘿卜餃子，首先準備食材：牛肉餡、白蘿卜、面粉、白蘿卜汁、食用鹽、花椒大料水、胡椒粉、食用鹽、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、雞粉、香油。
將白蘿卜擦成絲，用開水焯三分鐘左右，擠掉水分，蘿卜汁留著和面；
將面粉加上過濾過的蘿卜汁揉成面團，靜置十五分鐘后再揉，再靜置三十分鐘；
往牛肉餡里加入適量食用鹽、五香料水，再往一個方向攪拌，再加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，攪拌均勻；
將蘿卜絲切碎，加入食用油攪拌，加入牛肉餡中，攪拌均勻后，再加入蔥花，姜末，香油，雞粉，攪拌均勻；
將面團搟成餃子皮，包餃子；
蒸好餃子就可以成熱吃了。
