記得中山北路拐口的娃哈哈大廈嗎？從搖搖機(jī)、超市到老電影院，這里承載了杭州幾代人的奇妙回憶。
前兩天又一次逛到了這里，發(fā)現(xiàn)以前一家很心水的烘焙工作室，居然悄咪咪搖身一變開(kāi)成了家甜品屋，就像名字那樣溫馨——「福氣FLEABANE」。
「福氣FLEABANE」
地址：慶春路167號(hào)哇哈哈大廈東門1樓內(nèi)（近中山中路）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00 - 18:00
六年來(lái)「福氣」一直以工作室的形式呈現(xiàn)，主打做蛋糕和法式甜品。
藍(lán)橙撞色的裝修活力十足，亞克力的元素又增加了整個(gè)空間的通透感。我無(wú)法定義這家店屬于哪種類型，就是特別的「福氣風(fēng)」吧～
店里主打的系列也從法甜轉(zhuǎn)為了的司康、水果撻、戚風(fēng)蛋糕…不過(guò)不管是哪一種，都是「福氣滿滿」！
明明剛剛重裝開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，已經(jīng)有很多人“慕名而來(lái)”，因?yàn)?b>它家的司康實(shí)在是好吃到出圈！
“這司康松餅的確名下無(wú)虛，比蛋糕都細(xì)潤(rùn)，面粉顆粒小些，吃起來(lái)感覺(jué)更面些，但是輕清而不甜膩。”
輕奢版原味司康 據(jù)老板娘所說(shuō)，店里好評(píng)最多的就屬這枚不加任何修飾的「原味司康」，我對(duì)原味的東西總是有特別的好感，比如原味的薯片，原味的牛奶···
不加任何調(diào)味的司康更加能夠凸顯出原料的質(zhì)地，優(yōu)質(zhì)的法國(guó)黃油，增加淡奶油的用量，只要稍稍咀嚼，就能嘗到濃郁的奶香味。咬下第一口的時(shí)候，誒，我的味蕾就認(rèn)定了！原味司康就是正！
「堂食版」還可以搭配
自制樹(shù)莓醬和乳酪香緹奶油，樹(shù)莓醬是老板娘從烘焙以來(lái)一直自制的（天然健康好味道），再點(diǎn)綴上
時(shí)令的水果，好吃又好拍～
肉桂蘋果司康&蜜漬南瓜乳酪司康
我本身不算是一個(gè)愛(ài)肉桂的人，但是嘗到福氣的「肉桂蘋果司康」我竟然有點(diǎn)真香了。
肉桂+紅糖+蘋果=冬日暖陽(yáng)的味道，蘋果派和肉桂卷在司康中的完美融合，還會(huì)有健身教練專門來(lái)點(diǎn)著吃嘞！
「蜜漬南瓜乳酪司康」聽(tīng)名字就會(huì)好奇的味道～
選用的日本貝貝南瓜，有著
獨(dú)特的板栗香氣和綿密的口感，經(jīng)過(guò)蜜漬烘烤之后又有了
焦糖氣息，與
輕甜微咸的司康餅底搭配，獨(dú)特又難忘。
在一個(gè)暖洋洋的午后，進(jìn)店點(diǎn)一塊肉桂蘋果司康或者蜜漬南瓜乳酪司康，感受慵懶又愜意的冬日氣息，真是無(wú)比美妙。
紅豆甜心司康
這個(gè)造型酷似牛肉漢堡的甜品叫
「紅豆甜心司康」，光這個(gè)造型就滿滿的食欲。
中間像牛肉一樣的紅豆層，是老板娘自己熬的紅豆，口感綿密清爽，和沒(méi)融化的黃油層層疊疊，這款司康是不能加熱的哦，用叉子一勺挖進(jìn)嘴里，一口超滿足～
蒜香芝士土豆司康
如果你是咸口黨，那一定要嘗嘗這款。
咸口的司康相對(duì)于甜口的吃多了會(huì)不那么膩，司康上點(diǎn)綴著一顆土豆，中和了蒜香和芝士的味道。
很多來(lái)店里的客人在離開(kāi)之前很多都會(huì)打包一個(gè)咸口司康回去，留著當(dāng)?shù)诙斓脑顼?/b>，老板娘總會(huì)囑咐吃之前加熱一下呀，還有客人說(shuō)上次放了好幾天沒(méi)加熱還是很好吃嘞！
除了主打的司康，老板娘探索了更多“有福氣”的味道，水果撻、風(fēng)琴戚風(fēng)蛋糕、茶拿鐵咖啡……以后就讓福氣來(lái)承包你的早餐和下午茶列表吧～
焦糖香蕉栗子撻
從秋到冬都讓人味蕾大賞的板栗，搭配上甜蜜的香蕉，碰撞出這款讓人連連叫絕「焦糖香蕉栗子撻」！
香蕉栗子撻的制作工藝依舊很復(fù)雜，不是大眾的直接抹杏仁奶油，而是多了一次刷蛋液烘烤，撻皮的連接處有一層焦面，口感更加豐富。
撻上的香蕉切片中加入了檸檬汁，在香甜中又帶來(lái)一點(diǎn)酸酸甜甜的感覺(jué)，讓人一口入迷～
抹茶栗子巴斯克蛋糕
又到了家樂(lè)最愛(ài)的
巴斯克蛋糕Time！早說(shuō)有巴斯克我中午就不吃那么多了喂！
要不要將這款巴斯克放入菜單的時(shí)候，老板娘還猶豫了，因?yàn)楝F(xiàn)在做巴斯克的店鋪實(shí)在太多…
不過(guò)事實(shí)證明，當(dāng)這款
「抹茶栗子巴斯克蛋糕」出來(lái)的時(shí)候，一搶而空。
特別的抹茶栗子口味，對(duì)栗子也很有講究，不用普通的板栗，而是選擇更日式的
“澀皮煮”，栗子上面的薄軟皮是不能剝掉的，一枚好的栗子需要經(jīng)過(guò)
日日的煮，加糖，再泡，再煮的復(fù)雜工藝。
焦香外皮結(jié)合軟滑乳酪?guī)?lái)的堅(jiān)果般香氣，栗子和抹茶的味道一同沖入味蕾，眼睛和舌頭的雙重滿足！
蒙布朗栗子抹茶風(fēng)琴戚風(fēng)
或許大家還記得一年前疫情在家的時(shí)候，瘋狂買烤箱或者嘗試電飯煲做蛋糕的自己?jiǎn)幔?br>
福氣的「蒙布朗栗子抹茶風(fēng)琴戚風(fēng)」做成了風(fēng)琴的樣子，在保留了戚風(fēng)的特點(diǎn)后又豐富了蛋糕的造型，絕對(duì)是抹茶栗子黨的福利！ 蛋糕體是抹茶口味的，用的是細(xì)膩的抹茶粉，點(diǎn)綴的栗子夾在戚風(fēng)中間，入口就能化開(kāi)來(lái)，香氣四溢。
焦糖杏仁布列塔尼酥餅
臨走的時(shí)候老板娘拿上來(lái)兩包小餅干，喂！
我還以為是冰箱貼嘞，這也太精致了吧！
來(lái)自法國(guó)布列塔尼地區(qū)的酥餅，因?yàn)槟莻€(gè)地區(qū)比較冷，為了
囤積熱量，里面有很高成分的
朗姆酒，是個(gè)很高油的酥餅。
別看這個(gè)餅個(gè)頭小小的，其實(shí)
做這一個(gè)需要整整三天！面團(tuán)打好后需要冷凍再搓，烤完一定要有一層一層的感覺(jué)，做的時(shí)候每一個(gè)都必須套一個(gè)圈，還要嚴(yán)格控制餅焦的程度。
不管是哪個(gè)步驟，一旦出錯(cuò)，可就見(jiàn)不到這個(gè)餅餅了！所以目前店里出品不多，
能吃到的都是緣分呀！
定制款的王妃蛋糕是老板娘拿手的老本行，也是許多人追求創(chuàng)新的生日選擇。
獨(dú)特的晶凍款式，加上老板娘獨(dú)家的英文手寫手藝，絕對(duì)是全杭州獨(dú)一份兒的儀式感！
