一碗面的成本不高，同時面食是市場剛需美食，所以開面館的市場空間是很大的。很多人之所以選擇了開面館，一方面是看好面館的消費市場，另一方面面館的運營難度不高，而且投資風險相對來說不高。
有技術，投入足夠的資金，雇人，把面館開起來這生意就能好了？
對于任何餐飲店來說，選址都是非常重要的，尤其是現(xiàn)在的消費大環(huán)境發(fā)生了變化，隨著人們生活水平的提高，人們在消費上越來越注重享受，越來越注重服務品質(zhì)，而且現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深的年代了，不可以為了節(jié)約房租成本，就把面館的選址開在一個犄角旮旯隱蔽的巷子里面，除非是知名老店，有很多的熟客，可以靠著口碑維持生意，現(xiàn)在開店可不能這樣，選址不好就會失去競爭力，慢慢的生意不就黃了嗎？
其實面館的選址范圍是比較靈活的，一般選址都清楚選在人流量集中的地方，比如商圈、高教園區(qū)、寫字樓聚集區(qū)域、工業(yè)園區(qū)、住宅區(qū)等等，因為面館面向的是大眾消費者，而且一碗面的客單價一般都不高，普通大眾都是可以消費得起的，而且面食營養(yǎng)健康，很符合現(xiàn)代人健康飲食的理念。所以像是上班族、學生、居民等人群都是面館的主要消費者。
雖然現(xiàn)在有很多的餐飲店主打外賣，認為在選址上可以要求不那么高，但是其實對于面館店來說比較好的運營模式應該是堂食+外賣二者結合會更好，可以起到一個互補的作用，線上外賣可以做口碑增加流量，線下堂食店注重服務，給消費者一個好的用餐體驗感，這樣的運營模式，更利于面館店生意的長足發(fā)展。
當然如果你是先選定的項目然后在進行店面選址，這就需要考慮地區(qū)消費者的飲食習慣和口味偏好了，就比如有些地區(qū)不喜歡吃辣，而你加盟的是一個主打川味的產(chǎn)品，那生意能做的開嗎？要不怎么說選址是門學問呢，因為餐飲店始終是要服務消費者的，如果不是目標消費者，那把店開在一個人流量很大的地方照樣沒生意。
總結：不管是選再開店還是選確定項目再選址，在選址上都需要用心，因為有句話不是說嘛：選址選得好，生意就等于成功了一半。
