外地游客來杭州，必定會沿著鼓樓往中山中路上走一走，然而會往城隍牌樓的小巷子里走的并不多。然而，這條小巷，卻藏著不少讓人念念不忘的小店。
每次走進這條小巷，都會被一股粽香勾起食欲，而“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;就是這家周萍粽子店。地址位于城隍牌樓巷17號，從中山中路走進來幾步就是。
說起店名，老板說當(dāng)時去注冊工商的時候什么也不懂，工作人員說得有個店名，讓他趕緊臨時想一個。老板一拍腦袋，自己姓周，老婆名字有個萍，就叫周萍粽子店。
2006年小店開業(yè)了，一開就是12年。老板在店里只負責(zé)包粽子，我去店里的時候，他正在準(zhǔn)備明天要用的肉。“肉表面的筋得去了，這樣粽子餡兒才會更酥。每天去筋都會去掉3斤，我自己吃都不會弄得那么仔細。”
肉切好了要鹵制一天，才能作為第二天燒粽子的用料。
雪白的糯米浸泡了一早上，加兩勺醬油，不能多不能少。拌勻糯米可是個體力活，在老板手里駕輕就熟，自己上手一試才發(fā)現(xiàn)老費勁兒了。
粽葉也有講究，老板試了很多種，才選用了這種臨安采摘的這一批，粽葉的清香更濃一些。
包粽子前的準(zhǔn)備工作完成啦！
一般中肉粽都選用一塊瘦肉，一塊肥肉搭配在一起，燒出來的肉粽子口感肥而不膩，恰好。
老板包粽子的手法嫻熟，看了三遍都沒看清套路……店里除了常規(guī)的中肉粽以外，還有一種比較大的粽子，內(nèi)餡會采用一整塊的五花肉，2個人才能吃完一個，這種粽子需要提前預(yù)定哦！
大粽子（左）Vs小粽子（右）
剝開一個剛出鍋的中肉粽，大肉、糯米、粽葉三種香味完美的融合在一起，任誰都無法抵擋。嘗了嘗味道，糯米軟糯卻不粘扣，肉餡兒因為經(jīng)過了之前的處理，嚼起來也不費勁兒，盡情享受滿口肉香就好。
除了肉餡的，店里還有蜜棗棕子和紅赤豆粽子。“我們家的蜜棗特別甜，快嘗一個！”說起店里的食材，老板顯得特別有自信“紅豆都比別家的個兒大！”
嘗了一個蜜棗粽子，比起肉粽清爽許多，蜜棗的餡兒甜到心坎里。
“來幾個？要剝嗎？”
老板負責(zé)做粽子，老板娘則是負責(zé)賣粽子。老板娘的記性特好，店里的大號肉粽和白米粽子都需要預(yù)定，誰預(yù)定了幾個，哪種口味，哪天來拿，已經(jīng)付了錢還是來拿的時候再付錢，都算得清清楚楚。
很多人都從很遠的地方開車來，一買就是10個，20個。老板說，精力大不如前，每天只能做400-500個粽子，往年一到過年客人就幾十個幾十個的買，為了讓更多人能吃到粽子，老板也在店里貼出了告示。
在店里的時候還遇到一對非常有愛的爺爺奶奶，他們曾經(jīng)就住這附近，現(xiàn)在搬到市三醫(yī)院去了。但91歲高齡的爺爺還時常想念這里的粽子，她就陪他過來，坐在門口吃上一個熱騰騰的肉粽。陪你吃到100歲，這大概就是吃貨眼中最美好的愛情吧！
仔妹說：臨走，老板熱情的送了我5個大粽子，也給大家嘗嘗！
超多美食福利來這里哦！
