夏天溫度高,人不愛動(dòng)手也不愛吃東西。那就做一個(gè)簡(jiǎn)單到不用烤箱的蜜瓜慕斯蛋糕。淺綠色的蛋糕顏值極高,而且視覺上也有清爽的感覺~一叉子戳下去,冰涼的慕斯配上香甜的超大塊蜜瓜果肉,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能!

先上配方
食材
可做出一個(gè)6寸圓形慕斯蛋糕
蛋黃
45g
糖
35g
香草精
2g
熱牛奶
185g
吉利丁片
2片(10g)
蜜瓜
225g
奶油
185g
蜜瓜(裝飾與內(nèi)餡)
適量
直徑12cm的圓形海綿蛋糕薄片1片綠色食用色素適量
步驟
①用勺子將蜜瓜挖成球狀,用于蛋糕頂部的裝飾。另外切適量的蜜瓜小塊,用于蛋糕中間夾層。
②用攪拌機(jī)將蜜瓜(225g)打碎,打成漿狀。
③將蛋黃攪拌均勻。加入糖、香草精,攪拌均勻。倒入熱牛奶,再次攪拌均勻。
④將蛋黃混合物倒入鍋中,邊加熱邊攪拌,直到混合物有些粘稠。
⑤將鍋離火,加入泡好的吉利丁片,攪拌均勻。
⑥將鍋中的混合物倒入攪拌盆中,加入2里打碎的蜜瓜,混合均勻。加入打發(fā)的淡奶油,攪拌均勻。
⑦將海綿蛋糕片放在模具的底部,澆入6中的混合物,液體覆蓋住海綿蛋糕片就停止,放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。
⑧取出慕斯,倒入切好的蜜瓜,鋪平,繼續(xù)倒入慕斯糊,讓慕斯糊剛好覆蓋住蜜瓜塊,放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。
⑨在剩余的慕斯糊中混入適量食用色素,攪拌均勻。取出冷藏的慕斯,將綠色的慕斯糊倒入。冷藏4-5個(gè)小時(shí)。
⑩到時(shí)間后取出,脫模,用圓蜜瓜球來裝飾頂部,也可以一些小綠葉做裝飾,蜜瓜慕斯蛋糕就做好了。
沒拿相機(jī)拍,圖省力,手機(jī)掐了兩張,湊合著看吧^_^