有人撐腰的明星潮店！趁著周末去拔草這些含著“金鑰匙”出生的餐

有不少名人都在杭州開(kāi)了餐飲店

這些店含著“金鑰匙”出生

剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候

必定有一大群粉絲蜂擁而至

但是能一直經(jīng)營(yíng)下來(lái)的

只有口味還不錯(cuò)的那一些

趁著周末好天氣

一起去這些名人開(kāi)的餐廳拔個(gè)草？

這家店的老板，和卷福一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。

他是微博上最會(huì)講故事的段子手，他的小說(shuō)改編的《從你的全世界路過(guò)》讓很多人潸然淚下。

有人問(wèn)他：“如果有一天，你不寫(xiě)書(shū)了會(huì)做什么？”

他說(shuō)：“賣小龍蝦！”

他是——張嘉佳。

這個(gè)店呢，主要是賣小龍蝦的，招牌就是張嘉佳私廚秘制小龍蝦。看了下點(diǎn)評(píng)上差評(píng)還是挺多的，可能大家期待都很高所以有落差吧。打開(kāi)菜單，張嘉佳私廚秘制小龍蝦、麻辣小龍蝦、日式干燒甜辣小龍蝦…五花八門的小龍蝦做法，點(diǎn)兩個(gè)試試。

小龍蝦的品質(zhì)還是蠻不錯(cuò)的，據(jù)說(shuō)有專門的養(yǎng)殖基地，所以很干凈。

蝦肉很新鮮，但是因?yàn)槭侨珖?guó)連鎖品牌，所以味道也已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化。

那個(gè)曾經(jīng)給你剝龍蝦的人，或許已經(jīng)形色匆匆，不見(jiàn)蹤影；昨日一起吃龍蝦喝啤酒的朋友，幸好還在身邊。嗯~讓我文藝一下。

除了小龍蝦，店里還有其他很多菜品，整體口味也是比較重口的。原來(lái)文藝青年不都是小清新。特色魚(yú)頭燒年糕還比較符合我口味。

很多菜的菜名也發(fā)揚(yáng)了張嘉佳的本性，“老油條的愛(ài)情”、“寂寞難耐的小家碧玉”……SO，雖然味道沒(méi)有多好，但來(lái)這個(gè)店里吃的就是情懷，拔拔草還是可以的~

這個(gè)名人大家肯定都非常非常熟悉—外婆家的創(chuàng)始人吳國(guó)平，吃貨們都稱他為Uncle吳~外婆家旗下的餐廳也是火得一塌糊涂，第二樂(lè)章、爐魚(yú)……反正大家聽(tīng)到是Uncle吳開(kāi)的店，都會(huì)摩拳擦掌做好排隊(duì)的準(zhǔn)備。

感覺(jué)杭兒風(fēng)是外婆家被黑的最多的一家店了，試營(yíng)業(yè)期間就褒貶不一，然而我拔過(guò)草后覺(jué)得挺好的啊，果然適不適合自己，吃過(guò)才知道。

餐廳名字取的討巧，“杭兒風(fēng)”這三個(gè)字對(duì)于新老杭州人來(lái)說(shuō)不要太親切，開(kāi)業(yè)的時(shí)候打的名號(hào)就是，Uncle吳想讓大家嘗嘗他小時(shí)候記憶里的味道。

顏值很高的桂花年糕，端上來(lái)就俘獲了小姐妹的心。作為江南經(jīng)典特色小吃，確實(shí)很有小時(shí)候記憶里的味道。入口清香，不是特別有韌性的那種口感，而是香甜松軟，吃完齒頰留香。

作為資深大腸愛(ài)好者，大腸的一切做法我都喜歡！這個(gè)鹵大腸是老底子杭州的做法，大腸處理的很干凈，外皮醬紅不發(fā)黑，內(nèi)里厚實(shí)略帶糖色很入味，肥厚但不膩，我覺(jué)得不加醬汁已經(jīng)很好吃了，一盤基本被我干光。

我超愛(ài)白切雞的，經(jīng)常自己在家里做著吃，為此還專門請(qǐng)教過(guò)一位做冷菜做了20多年的大師傅。杭兒風(fēng)的白切雞做的也是不錯(cuò)，皮黃肉白，肥嫩鮮美，特別是雞皮Ｑ彈好吃~吃這個(gè)要蘸醬汁的，蛤蛤蛤。

強(qiáng)烈推薦這道蝦爆鱔！不是有句話這么說(shuō)嗎，“到杭州不吃蝦爆鱔面，等于沒(méi)到杭州一樣”，一碗面有了蝦爆鱔就身價(jià)大漲，可見(jiàn)它在杭州人心里的地位。杭兒風(fēng)的蝦爆鱔跟我平時(shí)吃到的不一樣，它表面是沒(méi)有掛糊炸過(guò)的，保留了黃鱔本身的鮮味，吃起來(lái)很香，沒(méi)有那么膩。蝦仁很新鮮~

重磅登場(chǎng)，沒(méi)想到這道菜的量這么巨大，畢竟我們是四個(gè)女生在吃！很大一個(gè)瓷盆，里面有明蝦、筍、白切雞、發(fā)皮、鵪鶉蛋、娃娃菜等，葷素搭配，一鍋全有了。

味道清爽，亮點(diǎn)在湯！湯很好喝，很鮮美，據(jù)說(shuō)是熬了好幾個(gè)小時(shí)的鮮湯拿來(lái)吊底的，果然勺勺新鮮。

點(diǎn)這個(gè)菜的原因是，我想看看芒種蝦皮長(zhǎng)啥樣。順便科普下，芒種蝦皮是在芒種這個(gè)節(jié)氣產(chǎn)卵的毛蝦制作而成，只有有經(jīng)驗(yàn)的人才能捕撈。像傳聞中的一樣，蝦皮比我們平時(shí)吃到的要大很多肥厚很多！干貝水蒸蛋幼滑鮮美，芒種蝦皮入口鮮香肥厚，好評(píng)。

端上來(lái)就覺(jué)得品相很好，帶魚(yú)都很大塊很肥厚，去頭去尾，都是身子的部位。特意跟服務(wù)員確認(rèn)了是東海帶魚(yú)，我自己是青島人知道帶魚(yú)東海的最好，食材確實(shí)沒(méi)得挑。不過(guò)如果說(shuō)今天這頓飯哪里不好，可能就出在這品質(zhì)非常好的帶魚(yú)身上了。我喜歡脆脆的口感，這個(gè)帶魚(yú)是肥厚的、軟軟的口感。但是小姐妹喜歡這個(gè)口感，只能說(shuō)各有所愛(ài)了。

很不起眼的一道菜，卻被我們?cè)u(píng)為全場(chǎng)最佳！毛豆臭豆腐是記憶里最有老底子特色的下酒菜之一，杭兒風(fēng)的毛豆臭豆腐是我目前吃過(guò)最好吃的，毛豆很咸鮮，臭豆腐沒(méi)有那么臭而且非常入味！據(jù)說(shuō)Uncle吳每次來(lái)杭兒風(fēng)開(kāi)小灶都會(huì)點(diǎn)這道菜，連做法都是他媳婦教給廚師的……

很清爽！特別是雪菜，又嫩又脆，是我喜歡的類型，不明白為什么那么多餐廳都喜歡把雪菜弄的焉焉的再來(lái)燒這道菜。相比雪菜，肉片反而像跑龍?zhí)椎牧藒

飲品的選擇也很多，雖說(shuō)我們平時(shí)喜歡胡吃海喝，但是還都是很注重健康的小姑娘！所以她們點(diǎn)的基本都是雪梨汁、芒果汁這些鮮榨果汁，我點(diǎn)的是米汁。

以為米汁是米湯的類型，喝的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)其實(shí)是類似酒釀的飲品，顏值也是最高的，下面都是酒釀。后來(lái)小伙伴跟我說(shuō)后悔沒(méi)跟我點(diǎn)一樣的~

服務(wù)也很好，服務(wù)員換骨碟什么的都很勤快，進(jìn)門和離開(kāi)的時(shí)候服務(wù)員都會(huì)一直帶著你（這個(gè)店里面真的很大），然后一路遇到的服務(wù)員都會(huì)跟你微笑問(wèn)好，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)蠻高。

SO，無(wú)論是食材品質(zhì)、菜的味道還是服務(wù)來(lái)說(shuō)都值得再去，整體口味比較清淡而且很家常，菜品從小孩到老人都能吃，所以也特別適合家庭聚會(huì)。價(jià)格比外婆家要高，但是也在能接受的范圍內(nèi)。唯一要注意的是，最好不要雙休去，感覺(jué)排隊(duì)會(huì)很兇猛~

這家店的老板厲害了！是餐飲大佬uncle吳和互聯(lián)網(wǎng)大佬丁磊聯(lián)手開(kāi)辟的新品牌。聽(tīng)了好多年的“網(wǎng)易豬”，這回算是養(yǎng)成可以洗洗干凈，吃起來(lái)了！

可愛(ài)的豬爸門頭，門口也三三兩兩排起了隊(duì)伍。風(fēng)格很簡(jiǎn)約，就是賣豬肉，因?yàn)樨i肉油膩，所以特別推薦點(diǎn)一壺茶，去油膩，也很適合佐餐。

這一壺茶，可以至少泡5次。

先說(shuō)店內(nèi)的服務(wù)，很周到、很及時(shí)。當(dāng)然侍應(yīng)生男的帥、女的美這事兒可以告知一下大家。

很棒的前菜是豬耳朵、豬舌頭、豬尾巴，膠原蛋白十足，粘粘的很營(yíng)養(yǎng)。豬舌頭的口感非常柔軟，蘸醬里面似乎有一點(diǎn)點(diǎn)蒜味，但不濃郁，吃后沒(méi)有留下味道。

蔬菜水果沙拉里，有甜甜的鳳梨塊、酸酸的紅西柚，還有清爽的芝麻菜等等，拌的味道清爽。

豬扒很嫩，也吃的出纖維感。一道餐品中，甜美的鳳梨，烤的紅亮的小番茄，搭配肉質(zhì)細(xì)嫩的豬扒，讓人看著食欲大開(kāi)。服務(wù)員很認(rèn)真地把肉切成小塊，看著切起來(lái)也是很輕松的樣子，果然吃下去，很香酥，很入味。

來(lái)這里，肯定要吃紅燒肉，盤內(nèi)的佐料請(qǐng)不要忽視：山楂糕、芝麻菜、酸橙片、醋蒜，和紅燒肉一起夾在饃內(nèi)，風(fēng)味和口感是富有層次并且沒(méi)有嘗試過(guò)的優(yōu)秀。

蘿卜豬肺湯，春天本是容易急躁上火的季節(jié)。以形補(bǔ)形，用豬肺來(lái)熬制蘿卜湯，達(dá)到去火溫補(bǔ)的功效�？梢哉f(shuō)，每一桌，都需要這一鍋湯。

尤其喜歡炒飯，內(nèi)容物超級(jí)豐富的。豬肉生炒后，香濃誘人的滋味就在嘴中滲透開(kāi)來(lái)。炒飯每一粒都沾著醬料，呈現(xiàn)出醬油黃，米飯硬度適中�？傊�，這一碗炒飯呀，很棒！

仔妹說(shuō)：三家餐廳都值得一試喔！周末帶上小伙伴一起去拔個(gè)草吧~

圖文編輯 | 仔妹

仔妹猜你想看這個(gè)：

其他吃貨們正在看：

小火慢燉！珍鮮下鍋！杭州這三家粥店用稀奇粥料燉出夏日好滋味！

青島人、象山人都夸杭州這3家店的海鮮超新鮮 關(guān)鍵是一條魚(yú)只要9塊錢

外地親戚朋友來(lái)杭州，去哪里吃不用排隊(duì)的杭幫菜

嫌不夠多???你去后臺(tái)點(diǎn)擊“美食地圖”試試嘛

× 請(qǐng)注意 ×

原創(chuàng)內(nèi)容轉(zhuǎn)載需授權(quán)，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)隨意

后臺(tái)回復(fù)【轉(zhuǎn)載】即可查看須知