店名：御榮府火鍋
地址：望江東路332號(hào)萬泰城2樓（杭城共有3家分店）
前兩天朋友約著去吃火鍋，選在了萬泰城二樓的這家，我是第一次去御榮府，坦白說對(duì)吃火鍋基本上無感，天冷了，圖個(gè)熱和唄，不過這家火鍋店到還真是讓人吃出些不一般的品質(zhì)來了。
鍋底不一般：
首先這鍋底端上來的方式就不一樣，先會(huì)有服務(wù)生往底爐灶邊澆上一圈兒水，然后過一會(huì)兒端上來了這鴛鴦鍋底兒，比較特別的是，這火鍋的辣鍋底的湯料是密制的，所以現(xiàn)場(chǎng)開的包裝，當(dāng)著客人的面倒入鍋中……
店里生意忙，給我們桌上菜的正好是這家店的店長親自出馬，看我們一個(gè)個(gè)伸長脖子看這辣底的油料包倒入鍋中的神態(tài)，就給我們做了介紹，說油料里用到的是純天然牛油、貴州蝦子鎮(zhèn)辣椒、漢源大紅袍花椒以及幾十種香料熬煉數(shù)小時(shí)去渣后提純的。而白湯鍋底也是藥材熬的，清新養(yǎng)生。
四川酥肉不一般：
是不是獨(dú)見我不確定，不過杭城的別家火鍋極少見，據(jù)說是四川當(dāng)?shù)爻曰疱佂鶗?huì)先點(diǎn)上一份酥肉，是吃所有主菜前必須的儀式一般，炸過的酥肉走了油，既不會(huì)油膩，又不用擔(dān)心吃的太撐影響接下來的饕餮大餐。
腰花不一般： 這腰花片兒，盤子端上來的時(shí)候，服務(wù)生當(dāng)著客人的面敲開一個(gè)雞蛋在上面，蛋清可以讓這腰花出鍋后口感仍保持十足的鮮嫩。
嫩牛肉不一般： 這牛肉片兒紋理清晰，有著大理石般的雪花條紋，經(jīng)過廚師的厚切、敲松、腌制，再切的極薄，入鍋之后涮上幾秒，就可以趁熱蘸醬入口了。
極品羔羊
鵝腸不一般：
這家的鵝腸特別的色澤光亮瑩透，十分的清爽，吃的時(shí)候還有個(gè)特別的講究，叫做七上八下，就是拿著筷了將鵝腸在鍋里挑起放下七八次，見到鵝腸的邊兒卷起來，就是入口好的時(shí)分了。
