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怎么燒臨安春筍燒肉

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更新于2019-08-27 14:17:03
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臨安春筍燒肉這道菜的做法
準備工作：筍3-5根（適合3人吃），這個看人數(shù)定量。筍要斜切塊狀。
                 五花肉500克，也是看人數(shù)定量，切塊盡量大些，不可太小。
                 姜、蒜葉和料酒
                不要其他類似茴香八角之類的大料，以免奪了筍的鮮味。
做法步驟：1、爆炒法：將五花肉放入鍋中爆炒后要放水，燉20分鐘，使得肉熟爛。再放春筍片，再次燜燉20分鐘左右。
                2、燉法：將五花肉和春筍片放入高壓鍋燜熟20-30分鐘后，再加入鹽、蒜葉或者蔥花，即可開吃。 
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