在西溪那一帶，發(fā)現(xiàn)了這家能在秋季吃著滋補(bǔ)鍋料理，還能小酌上一杯的“寶藏”日式居酒屋！
[橫綱相撲]居酒屋，在忙碌的日常里來一場(chǎng)“暖心”的食療之旅！
一進(jìn)店就看到墻上的電視正放映著的美食節(jié)目『孤獨(dú)的美食家』，店內(nèi)的面積不算大，卻相當(dāng)?shù)?b>溫馨！
紅色的燈籠和日式漫畫風(fēng)的布簾相互交映，光是整體氛圍就能暖入我的心田！下了班能夠在這里輕松愉悅地小酌上一杯，實(shí)在太妙！
講到居酒屋文化，在日本可是社交方式里的座上客！許久沒見的三五好友坐在一起吃吃燒鳥串，喝喝小酒，煩惱憂愁瞬間就都與我們無關(guān)了！
[橫綱相撲]四個(gè)字，在飲食界指高品質(zhì)的代表。
酒屋內(nèi)向來不是氛圍造就一切，這一桌恰到好處的料理才是秋冬季暖入人心的主角。
前菜冷盤
先來一盤豆腐開個(gè)胃~ 傳統(tǒng)的日式冷豆腐，淋上了秘制醬汁，咸甜混合的口味妙不可言；再撒上以肉質(zhì)堅(jiān)硬而聞名的鰹魚花，冰爽嫩滑香脆十足。
膠原蛋白鍋
原料選用了新鮮的筒骨、雞爪和豬蹄慢火清燉24H以上，有兩大亮點(diǎn)：一是火候，二是不添加任何香料和調(diào)味品！
加熱鍋物的壺里也并非是普通的熱水~ 而是熬制的
第二鍋高湯！先放入蔥去提一下鮮味~ 稍微
燉煮30s至1分鐘，就可以喝湯了！
不同于一般日料店的放料邏輯，喝完湯后，并不是放肉，而是先放蔬菜哦！只因這鍋里的原湯鮮美~
把肥牛涮進(jìn)鍋里，湯內(nèi)仍然透著蔬菜的清口感，搭配著肉完全不會(huì)讓人覺得膩味！
品嘗膠原蛋白鍋的精髓就是在湯汁沸騰后，千萬別急著加食材，一定要先喝湯！這滿溢著清香的湯汁實(shí)在令人欲罷不能，正所謂“人間美味，大巧不工”啊。
串燒拼盤
秋葵、雞肉串、雞胗和上等的松板肉等葷素搭配有道的串燒拼盤，香味四射！
一絲絲辣口的調(diào)味為蔬菜和肉注入了靈魂，雞肉丸滑嫩的如同雞蛋！
鹽烤秋刀魚
加州卷
最后以日料店一直以來的有著超高上座率的主食來結(jié)束這頓滿足的料理；這位受眾度很高的加州卷配合著天婦羅蝦，炸紅薯，蟹柳和黃瓜，脆軟香糯。
在溫暖的燈光里，
配著料理喝上一杯小酒。
江上流清酒入嘴后，有一種谷物混合著番薯的香味瞬間涌上，接著就是微微的果酸口感襲來，不會(huì)有過重的酒精感。
在微風(fēng)搖曳著燈籠的夜晚，在[橫綱相撲]喝酒吃鍋物！享受一波閑暇時(shí)光，也不失為在這快時(shí)代內(nèi)對(duì)自我忙碌的一種慰藉~
/ 橫綱相撲居酒屋 /地址：西溪路560號(hào)1幢
