前段時間開始，蹺腳牛肉好像突然開始風(fēng)靡，19樓和別的各種平臺上都瘋狂出現(xiàn)“蹺腳牛肉”四個字。到現(xiàn)在熱度好像慢慢下去了，我才終于去打卡……
原本以為蹺腳牛肉的意思是瘸了腳的牛（我們方言里“瘸腳”通“蹺腳”），終究是要為無知的自己買單，后來被科普才知道是30年代的時候樂山有個中醫(yī)用中藥和牛雜放在一起熬，湯非常鮮美，來喝湯的人太多了坐不下，就端著碗坐在門檻上，翹著腳喝，所以有了蹺腳牛肉這個名字。
我們?nèi)サ氖俏飨y泰城的謝老五蹺腳牛肉，198團了一個四人餐。
這一大鍋就是蹺腳牛肉本牛了。大鍋分量很足，都是大片大片的牛肉。
湯頭很鮮，牛肉非常嫩！但又吃不出淀粉的感覺，估計是瘋狂敲打過，簡直Q彈鮮嫩啊～這一鍋好吃到本香菜厭惡者都可以愉快的忽略香菜的干擾，大快朵頤。
粉蒸牛肉。
這道菜也很絕，上面是粉嫩嫩的牛肉，底下居然還藏著一層軟軟糯糯的紅薯～
味道層次很豐富，頂層的干辣椒酥酥香香，中間的粉蒸肉粉粉嫩嫩，底層的紅薯又香糯甜軟，紅薯的甜味和蹺腳牛肉的辣味，在口腔里一起相應(yīng)交錯。
缽缽雞套餐。
看著很可怕的紅油，其實辣度還好，鮮味更甚一些。最喜歡里面的小香腸和鵪鶉蛋，很入味！不過雞爪有點淡，里面的味道還沒有滲透，估計還得多浸一會兒。
火爆脆腸。
爆的是豬脆腸，口感非常神奇，表皮是脆的，里面是軟的，咬起來咯吱咯吱響。配菜也不錯，藕和木耳可太下飯了。
又是很下飯的一道菜，經(jīng)典的毛血旺！沒有很驚艷，就是意料之內(nèi)的好吃。
下面是甜品和小吃環(huán)節(jié)。
手工涼糕�？赐庑卧疽詾槭枪麅隹诟�，入口的一剎那就塌在嘴里了。這個爛爛的口感真是有點接受無能。算是今天唯一一道踩雷的菜品吧。
還有一個甜品是冰粉。中規(guī)中矩的冰粉口味，用來解辣還挺好的。
紅糖餅和牛肉餅。
兩個餅都蠻好吃的，一個甜口一個咸口，味道把握的剛剛好。外皮烤的酥軟，皮略厚，餡少了點。
