喜歡竹筍經(jīng)咀嚼后的清甜
喜歡花生肉質(zhì)的細(xì)膩飽滿
這兩種喜歡相遇在一起，成就了筍絲花生的經(jīng)典
筍絲花生，是江南一帶受歡迎的美味小食
筍絲花生，更是臨安小伙伴舌尖上的鄉(xiāng)愁
去年是19樓生活館賣臨安筍絲花生的頭一年
沒(méi)想到一下成為粉絲中的“爆款”
不少小伙伴剛拆開(kāi)一嘗，立馬就點(diǎn)了回購(gòu)
就連公認(rèn)嘴刁的同事甲也贊不絕口
搶購(gòu)之火爆，一度都供應(yīng)不上
“臨安筍絲花生還會(huì)補(bǔ)貨嗎？”
“之前囤著的都快吃完啦！”
——感受到大家的強(qiáng)烈愿望
小編和臨安老板軟磨硬泡好久
又安排了近千份筍絲花生
大過(guò)年的，宅家休閑絕對(duì)是要來(lái)上幾罐的
這個(gè)土味小零食看似制作簡(jiǎn)單
但想做得好吃，這中間可太講究了
① 原料講究
“筍”非春雷后的第一波雷筍不可
雷筍鮮嫩可口，很適合做筍絲
于是每逢春雨時(shí)節(jié)，臨安筍農(nóng)凌晨就會(huì)上山挖筍
挖筍速度還得快，得趕在筍子長(zhǎng)成竹子前挖取
花生用臨安當(dāng)?shù)氐倪�不夠，得搭配新昌花生
新昌地區(qū)白天太陽(yáng)足夜晚又很冷
這樣的花生果仁香甜，油潤(rùn)不膩，松脆爽口
②制作講究
首先，剝筍是個(gè)技術(shù)活，有經(jīng)驗(yàn)的臨安人手速極快
用手把殼剝掉，再切掉老根頭，只留嫩的那部分
剝好的筍要用水洗凈，濾掉筍皮筍渣
初步處理完筍，要與花生一起
加八角及自制香料慢火熬煮
差不多要七八個(gè)小時(shí)吧
每根筍都吸飽鮮美的湯汁
這樣的筍絲花生，想想都入味極了
煮好的筍手工撕成一指寬
拾掇好柴火，生起灶臺(tái)
用炭火蒸發(fā)水分
傳統(tǒng)炭火烘烤的筍絲
烘制時(shí)要不停地翻動(dòng)
筍絲質(zhì)感透亮，口感鮮嫩
算上這次，小編也是回購(gòu)5次的“老手”了
新的筍絲花生一到，還沒(méi)等我先過(guò)個(gè)癮呢
聞風(fēng)而動(dòng)的同事們七手八腳的
不出幾分鐘便把罐子掏了個(gè)底朝天
筍絲咸鮮，花生有嚼勁
每一口都是自然的純凈鮮香
拿來(lái)當(dāng)小零食，隨手抓一把簡(jiǎn)直太爽了
· 臨安手工筍絲花生 ·
筍絲花生：39.9元2罐
多味純筍絲：39.9元2罐
水煮花生：24.9元2罐
【產(chǎn)地及發(fā)貨地】杭州
【生產(chǎn)日期及儲(chǔ)存】筍絲花生均為新鮮制作，具體生產(chǎn)日期不固定，發(fā)貨保證日期比較靠近當(dāng)前
【保存方法】常溫干燥陰涼處保存即可，避免影響風(fēng)味建議拆罐后盡快食用
【快遞寄送】普通快遞包郵，僅限寄送江浙滬地區(qū)
【發(fā)貨時(shí)間】下單后按付款先后順序排單發(fā)貨，最快48小時(shí)內(nèi)發(fā)出（遇周末節(jié)假日順延），部分地區(qū)受疫情管控影響配送略有延遲，還請(qǐng)耐心等待喲！
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· 筍絲花生6罐分享裝 ·
筍絲花生2罐+純筍絲2罐+純花生2罐：99元
筍絲花生6罐：109元
純筍絲6罐：119元
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