三月獨(dú)自上路，潛入巴蜀深處。
一路逛吃逛吃，管它碳水?dāng)z入。
雙流機(jī)場(chǎng)來(lái)過(guò)多次，大概率是國(guó)內(nèi)最方便的機(jī)場(chǎng)，距離市區(qū)賊近，交通接駁便利。
落地晚了二十分鐘，拖著受傷的膝蓋快走十分鐘趕到了機(jī)場(chǎng)高鐵站，穩(wěn)穩(wěn)滴趕上去樂(lè)山的高鐵。完美。
因?yàn)槭菣C(jī)場(chǎng)直接接駁高鐵，當(dāng)我劃亮火柴的那一刻，仿佛夜空中最亮的那顆星，瞬間我看見(jiàn)無(wú)數(shù)張殷勤的笑臉，以及湊上來(lái)接火的來(lái)自五湖四海五花八門牌子的煙……
晚七點(diǎn)第一餐，本著一個(gè)人少吃多餐的原則，選擇的是臨江鱔絲。暫不評(píng)價(jià)，因?yàn)檫@一路可能會(huì)吃到四川各地不同的鱔絲做法，回家再一并總結(jié)點(diǎn)評(píng)，順便對(duì)比上淮安的長(zhǎng)魚(yú)，以及咱們杭州的爆鱔。
喝了一壺茶，清空內(nèi)存，接著去覓食。
晚十一點(diǎn)第二餐，不見(jiàn)識(shí)一座城市的夜晚的餐飲江湖，是不可能真正了解一座城市卸了妝的全貌。
溜達(dá)經(jīng)過(guò)隨意一店。衡量一個(gè)地方的餐廳水準(zhǔn)，我喜歡既要去眾口能調(diào)的所謂紅店，更要去街頭隨意一店，往往后者更能代表一座城市的普遍水準(zhǔn)。
1.火爆千絲黃喉，這是我第一次見(jiàn)過(guò)切這么長(zhǎng)絲的黃喉，新鮮，爆脆。好吃滴，但是個(gè)人以為時(shí)間再拉長(zhǎng)三到五秒會(huì)達(dá)到脆度的巔峰，而且微微一絲的臟氣味兒會(huì)徹底消失。
2.冒腦花，四川平均水準(zhǔn)，不多點(diǎn)評(píng)。
川菜最重要的三個(gè)分支:成都樂(lè)山代表的上河幫，重慶代表的下河幫，以及炙手可熱影響全川的以自貢內(nèi)江為代表的小河幫。
成都，今夜請(qǐng)將我遺忘。
從今晚開(kāi)始，徐徐攤開(kāi)川菜的地圖……
