今天中午氣溫達到了34度,火辣辣的陽光讓人根本不想踏出門。
不過在市中心,今天卻有幾百號人頂著烈日在排隊,而且還爭相和店里的袋子合影打卡。
這是在干什么?
頂著烈日排出百米
志玲花費2小時17分鐘才進店里
10:35,志玲趕到嘉里中心的“黃油與面包”,此時隊伍大約排了十幾米。排隊的大都是年輕女生,其中不乏從臨安、富陽趕過來的。
一位自稱從富陽過來的女生說,自己之前在上海嘗過這家店,當時排了2個小時,這次聽說杭州開店打對折后,就立刻坐車來了。
還有一位媽媽帶著2歲的兒子過來,小孩子等不住,在隊伍里鉆來鉆去,最后這位媽媽只能打電話讓朋友來接走孩子,自己依舊在隊伍里守著。
臨近12:00,隊伍已經比1小時之前長了一倍。太陽很曬,盡管工作人員發(fā)了水和清涼貼,還是有顧客中暑了,轉去陰涼處的椅子上靠著休息。
中途還發(fā)生了一個小插曲,一位打扮時髦的女生被邀請參加門店的剪彩儀式,女生問是否有優(yōu)惠,經理模樣的工作人員回答“儀式結束可以免排隊買面包”后,女生立刻離開了隊伍。
12:00,門店開業(yè),但是隊伍的前進速度非常緩慢。志玲數(shù)了一下,排在自己前面的有近40位。一輪放10到15個人進去,大約要30分鐘。
12:45,志玲依舊沒能進店。一位剛來的顧客上前詢問,工作人員答復:“現(xiàn)在開始排的話,至少要3個半小時到4個小時。”
12:57,志玲終于進到了店里。里面面積不大,面包種類不少,但是熱門的產品比如蝴蝶酥和惠靈頓牛排包都有限定的出爐時間,很難偶遇上。有先到的顧客堅持要等惠靈頓牛排包,這也導致了外面的人遲遲進不來。
店里的結賬窗口和打包窗口是分開的,這也意味著進門之后還要排兩次隊。或許是新店的緣故,志玲注意到,一些工作人員看起來并不熟練,一位店員在幫顧客打包的時候,把奶油蹭到了托盤上,引起了顧客的好些不滿。
來了才知道只有2件產品能享受折扣
有顧客直呼“上當了”
另外,雖然“開店首日4.9折”的風聲很大,但大部分顧客都是來了才被告知,
其實每人只能享受2款面包的折扣,這也導致許多顧客挑選了好幾樣面包后又放回柜臺。
經歷了結賬和打包的長隊,13:40,距離志玲到店3小時后,終于拿到了兩樣產品:“黃油牛角包之神”和藍莓泡芙,折后19元。23元的“
藍莓蛋糕咸奶油泡芙”,裝在了印著logo的紙盒子里,一份大約七八個,頂上也澆了一些奶油和藍莓果醬。
泡芙是軟綿綿的口感,內里的奶油餡給得也算大方,蘸著藍莓奶油口感不錯,不過多吃幾個就會膩,一個人是吃不完一盒的。
13元的“黃油牛角包之神”,無功無過的感覺,內里是一層一層的質地,但志玲覺得黃油味一般。
店里用來裝面包的亮綠色紙袋子,也是和面包旗鼓相當?shù)膿屖重洝?b>有顧客想多要幾個收藏,被告知一單只能給一個袋子。
大部分顧客拿到袋子的第一件事就是拍照,有人頂著烈日在店門口擺弄了好久,只為找到最佳角度。
志玲出來后,發(fā)現(xiàn)門口的隊伍絲毫沒有縮短下去。因為天氣熱,有排隊等待的顧客點了冷飲外賣,外賣小哥在長長的隊伍里轉來轉去地問:“是你的奶茶嗎?””還是你的?”
看到志玲提著袋子,邊上有女生圍過來說想借用袋子拍個照。這位姓徐的女生說,自己是路過才知道新店開業(yè)的,感覺隊伍太長排不到了,但又覺得“來都來了”,干脆拍個照做紀念。
去年在北京開業(yè)
連續(xù)5天排隊超過4小時
志玲搜索后發(fā)現(xiàn),這家來自韓國的“黃油與面包”,在全國范圍內都算得上是網(wǎng)紅店。
2021年1月,“黃油與面包”來到中國,首店開在上海新天地。這家占地200平方米的烘焙店,開業(yè)僅10天就榮登大眾點評“上海面包甜點熱門榜第1名”。
去年12月,“黃油與面包”又落戶北京三里屯,迅速在社交媒體上引起了年輕人的注意。有網(wǎng)友發(fā)帖稱,開業(yè)5天以來,每天路過都是至少要排4個小時的人流量。即使是幾個月后的今年3月,有當?shù)孛襟w注意到,想買面包也要至少排上40分鐘的隊。
這也使得門店附近出現(xiàn)大量黃牛,以高出原價3到4倍的價格叫賣,被網(wǎng)友戲稱為“黃牛與面包”。
據(jù)“黃油與面包”三里屯店的店員反饋,黃牛頻繁出現(xiàn)的情況管不住。這些情況或與店內招牌產品限時、限量、限購有很大關系,品牌方對此解釋為“因堅持所有產品均為手工制作,且制作工藝繁瑣復雜”,但也有消費者質疑,大排長隊或許是品牌的饑餓營銷手段。
對此,你怎么看?
你吃過“黃油與面包”嗎?
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