經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活水平的提高，在吃上面，人們是越來越講究了。吃就得吃得好！吃過大排面嗎？除了味道，最讓人垂涎欲滴的還是那一塊真的很大大大的豬大排。最喜歡的還是一家重慶風味的大排面。
他們家的大排面分量很實在，女生二兩小面的分量就可以吃撐，這么一大碗才18塊錢。大排的做法比較特別，選用的是T骨大排，肉質(zhì)很鮮嫩，也非常的入味兒。吃一口就可以大概感覺出這塊大排的一些基本制作步驟：選用新鮮的豬排，用木棍輕輕打散經(jīng)絡(luò)，讓口感變得更好，用調(diào)味料腌制一段時間，再裹上一層面粉入鍋油炸，炸至金黃撈出放涼一會兒，再放入醬汁中燉煮入味。
嘿嘿，因為經(jīng)常光顧這家店，所以能夠猜出個一二，最喜歡的還是大排的味道，醬香不膩，肉質(zhì)咀嚼起來比較鮮嫩，不會有太多的撕扯感，所以就算是老人小孩也可以吃的動的。一碗二兩的面加上一塊大大的豬大排，再搭配蔬菜，很營養(yǎng)哦。
常來的這家店味道很家常，如果你不太吃辣，可以在點餐的時候和店員特意囑咐一句不要做辣的。而且很實惠，人均消費也就十幾元，一般到了飯點顧客就非常多。
