杭州的高級中餐廳其實不多，數(shù)來數(shù)去也就桂語山房、金沙廳、紫薇廳、湖濱28等這幾個，也都各有自己的品牌文化和故事，各種榮譽加身。像什么樓外樓之類的不在我們討論范圍內(nèi)。
這幾家高級中餐廳吃過來，我覺得綜合環(huán)境、服務、出品和味道，最物有所值的是桂語山房。所以它也是我2018年度推薦餐廳的第一個。
作為年度推薦餐廳的榜首，也不代表沒有任何瑕疵，只是綜合下來，最推薦。
今年10月底是我們結(jié)婚一周年，選了去桂語山房共進晚餐。提前半個月預約的位置，不然只能吃他們的素食套餐了，素食套餐雖然美，但我可吃不飽，還是要吃點菜的。
店位于滿覺隴，鬧中取靜的好地方。四周的桂花樹高低錯落，古色古香的大門深鎖，人心也一下子就靜了下來。進門后又別有洞天，中式風韻的現(xiàn)代建筑，充滿中國風的院落和回廊，一步一景，可以說是絕美了。服務員引我們?nèi)胱�。進門就有茶香的禪意。
端上來很多杯子，自己選。一人一杯的九曲紅梅很好喝，香氣馥郁。
一個服務員管兩桌。為我們那一桌服務的是個胖胖的女生，專業(yè)且妥帖，非常細致。10%的服務費出的值。
【麻醬茄子】麻醬野菜粉皮墩沒有了，換成了麻醬茄子。麻醬的味道很是喜歡，上面厚厚的一層杏仁碎。
【泉水牛肉】據(jù)說是用每天早上從虎跑泉汲取的泉水做湯底，烹飪帶著紋路的牛腱子肉。筋肉比例完美，牛肉有彈性、有嚼勁，最大程度保留了牛肉本身的味道，加了泡椒的泉水吊出了鮮味。沒有過多的佐料修飾，但是無論是味道還是口感都很棒。霄哥特別喜歡這道牛肉，說是他眼中的全場最佳。
【九層塔咖喱大蝦】跟泉水牛肉一樣都是很大一鍋，份量超實在了。去過泥腸的蝦又大又新鮮，入口鮮甜。湯是咖喱奶湯，但是對我個人而言這個湯實在是太淡了，我喜歡濃郁的咖喱奶湯，蘸面包才好吃。
【宋嫂魚羹】一人一份的，口感比較清爽，相對來說沒有金沙廳的宋嫂魚羹那么濃郁。這個看個人喜好吧。
【櫻桃鵝肝】必點的一道菜，無論是顏值還是口味都在線。去的時候不是櫻桃味道最美的時候，所以這盤櫻桃鵝肝沒有以真亂假的真櫻桃，只有以假亂真的真鵝肝。
入口即化，口感非常細膩，我很喜歡。
【海膽八寶豆腐】金沙廳的蟹黃豆腐和這里的海膽豆腐，都是豆腐控必點的。特別濃郁的豆腐羹，量也很大，豆腐、筍丁、青豆、蝦、油渣本身就夠鮮，配上海膽也是很奢侈了。調(diào)味很好。不過做熟的海膽果然是沒有做成刺身的鮮美啊。
【菌菇包】造型很美，一個個的菌菇包放在有樹枝造型的盤子里，很有創(chuàng)意了。夾起菌菇包入口，嫩嫩的外皮、口感濃郁層次豐富的菌菇和飽滿的汁水，也是很好吃了。
兩個人吃完這些已經(jīng)覺得很飽很飽了，主要是每道菜的量都很大。
三四個人來吃最合適了，可以多點一些菜。
餐后水果。
人均：520，正好吃了人均520ε=(´ο｀*)))
環(huán)境：五星，環(huán)境滿分無槽點。
服務：四星，到店后的服務沒得挑，不像很多店10%的服務費收了卻幾乎沒有任何服務。但是接預約電話的人實在太拽，弄得很不高興。點評上也有其他人吐槽預約，雖然不缺顧客，但真的可以好好改進下了。
菜品：五星，雖然不是所有的菜都完美無瑕疵，但是整體味道都非常棒。而且菜量真的超級大，兩個人1000多吃的撐死了，金沙廳和湖濱28的話兩個人估計也就剛剛吃飽。
END.
