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更新于2022-07-16 00:28:29
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品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

杭州泛海釣魚臺酒店現(xiàn)任的總經(jīng)理曾經(jīng)是成都釣魚臺酒店的總經(jīng)理,他來了之后把川菜也來到了杭州,去年同期川菜美食節(jié)在品聚餐廳拉開序幕,這美食節(jié)絕不是喊喊口號,而是真正的把成都釣魚臺酒店地道的川菜大廚可請過來的,連食材都是從成都帶過來的!地道川菜,夏季吃起來特別的開胃,所以好評如潮。

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

今年品聚餐廳的夏季川菜美食節(jié)又拉開了帷幕,這次請來的是成都釣魚臺精品酒店的大廚陳強師傅,自2002年入行,至今已在餐飲界精研了20年。堅持研發(fā)和傳承創(chuàng)新傳統(tǒng)川菜,勵志發(fā)揚和推廣傳統(tǒng)川菜、創(chuàng)新川菜。此次川菜美食節(jié),延續(xù)了前幾屆的一貫風格,所有原材料例如油、辣椒、花椒等,還有主料例如牛肉、雞肉等,皆從成都空運而至。讓每位賓客品嘗最為地道的川蜀之味。

 
品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

夫妻肺片

傳統(tǒng)的成都名菜。相傳于清朝末年出現(xiàn)在成都的街頭巷尾,后于20世紀30年代盛行。由牛心、牛舌、牛肚、牛肉等作為主料,鹵制后配以由辣椒油、花椒面等輔料制成的紅油,再以芝麻、花生點綴其中。色澤紅亮,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,肉質(zhì)醇厚。

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

精品毛血旺

將多種鮮美食材匯于一鍋烹飪,靈魂在于醬汁,鮮、麻、辣、香、咸并重,最后澆上的熱油激發(fā)出各類香料的濃香,迸發(fā)出人間煙火的氣息。

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宮保蝦球

蝦球Q彈爽口,宮保技藝的調(diào)味則是川菜24種味型之一的荔枝味,甜而不膩,辣而不燥,融合成舌尖上的川味印記。

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

歌樂山麻花辣子雞

一道重油重辣、淋漓盡致地詮釋了“麻辣”二字的川菜。干辣椒與花椒香氣四溢,柔韌有嚼勁的雞塊浸潤其中,外酥里嫩,回味無窮。

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

香辣脆椒牛肉粒

外表看似紅艷香辣,實則將切好的牛肉粒用紅糖進行初步包裹,其后再撒上些許辣椒。紅糖的甜中和了辣椒帶來的味覺刺激,內(nèi)含無限奧秘。

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽


品聚杭州休閑餐廳,這家“季節(jié)性川菜館子”吃香喝辣忒爽

除此之外,還有大刀耳片、自貢仔姜娃等更多川菜美食靜候您親自探索。更有應(yīng)季特調(diào)飲品幫您在火辣之中酷爽一下。

川菜用料豐富,一菜一格,百菜百味,真是每個川菜師傅的出品都有自己的特色,這次用餐又有了川菜印象的刷新感,非常的棒,麻得巴適辣得爽啊~兔美醬拍拍 烏龜養(yǎng)在下水道 
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回復(3)
V15
勛章
發(fā)表于2022-07-07 07:56:51

哇哦 看著還不錯
V14 發(fā)表于2022-07-07 09:02:02

這口味地道?得去試試看
V12 發(fā)表于2022-07-07 09:51:02

聽過夫妻肺片沒吃過,一直以為是肺才不吃

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