更新于2016-07-14 15:25:49
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       藝術(shù)贗品很難成就原作之美，而美食贗品只要用心，就可以超越原作之美，因?yàn)檫@世界上最美的味道在于媽媽的心。只有媽媽會(huì)在食材的選料、把控上給到孩子更多貼已的配比，自然媽媽親自料理的美食也會(huì)是更健康、更安全！



主要食材：
土豆、胡蘿卜、仔排、青椒、百夢(mèng)多原味咖喱、淡奶油



料理過程：
1、將土豆切成丁，將有胡蘿卜切成小塊；
2、仔排切成小段后先在鍋中淖水，去掉血沫后撈起瀝干備用；
3、在鍋中倒入適量的油，放入生姜蒜片煸出香味后，將生姜蒜片撈去；
4、將仔排下入油鍋先煎至兩面略熟；
5、繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、青椒，微炒后加入百夢(mèng)多咖喱；
6、加入適量淡奶油、水、適量啤酒，攪拌均勻；
7、小火慢燉約7-8分鐘待其慢慢入味；
8、米飯用小碗盛裝后壓實(shí)倒扣在盤子里，撒上些許黑芝麻；
9、將燉好的咖喱仔排盛撈在米飯的周圍。

TIPS：
1、咖喱汁要多一些，在燉的時(shí)候可以略多加一些奶油和咖喱（我基本上加了3/4塊百夢(mèng)多咖喱），因?yàn)楹⒆酉矚g咖喱汁拌飯的味道；
2、油鍋初起時(shí)，加適量的生姜蒜片煸出香味后直接去除，主要是為了留下姜蒜味去除海鮮類的腥味；
3、我加了適量啤酒，啤酒能夠代替料酒去肉腥之外，還有保持肉質(zhì)鮮嫩的作用。



咖喱仔排飯

 
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回復(fù)（2）
V16 發(fā)表于2015-11-12 19:38:29

看著就是美味啊，學(xué)習(xí)了
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V17 發(fā)表于2015-11-12 19:51:52

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