收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$
收藏 $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/

二維碼

更新于2024-02-21 10:54:36

11582

閱讀

回復(fù)

糖醋排骨什么的，太好吃了有木有~

看到很多朋友的支持，我開心啊~鞠躬ing~有些批評不正宗的，也沒有關(guān)系，只要吃到過的人說好吃，我就很開心了~謝謝大家頂帖~再次鞠躬ing~

第一次發(fā)帖，還請大家多多關(guān)照啊~

[s2001]

廢話不多說，趕快上圖吧~

^_^

1.排骨1斤左右，我家就2個人，所以一斤足夠了，大家可以依據(jù)自己的實際情況自主決定~
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

2.將排骨洗凈后切成小段兒，我家的豬肉王子刀工不好，大家就將就著看吧~

我喜歡切小一點，大概2cm左右一節(jié)就可以了，那樣入味一些；

有些童鞋要是覺得大口吃肉才過癮的話，也可以切大一點，無所謂的~
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

3.將排骨放入開水中焯一下，加幾片生姜和2勺料酒，最好是水開了再放排骨進去，這樣肉質(zhì)會嫩一些~
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

4.水再次沸騰后，再煮1分鐘就可以了。把排骨撈出來備用。
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

5.放入生抽2勺，老抽2勺，花椒粉、胡椒粉各1/5勺（這里主要是提味去腥，做熟之后是沒有這些味道的，不愛吃花椒胡椒的童鞋大可放心），

生粉一勺半（就是淀粉或者叫豆粉，好像各地叫法不同，我也分不清，反正就是那個粉~）。然后攪拌均勻，腌制15分鐘。
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

6.在腌排骨的時候，可以調(diào)制糖醋汁~我喜歡3種糖都放：白糖1勺，紅糖1勺半，冰糖3勺，醋1勺半。

用半碗開水化開。喜歡吃酸一點的童鞋可以多加點醋，化開以后嘗一嘗，要是覺得不夠酸可以自己控制~
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

7.鍋中倒油，可以多倒一點，油多炸出來的排骨香一些，也不容易胡鍋。

ps：多余的油我一般會在炸完排骨后倒出來炒菜用。我們貧民哪舍得浪費啊~/(ㄒoㄒ)/~~

當油溫6成熱時，放4,5個干辣椒和花椒提味，然后倒入排骨，排骨炸至金黃，即可撈出備用。
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

8.把多余的油倒出后，將之前調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中。再倒入排骨。加少量水沒過排骨即可。燒3-5分鐘。

注意，由于是糖汁，水分燒干后很容易胡鍋，所以最好時不時翻動排骨，以免胡鍋。

直到水分差不多燒干，即可出鍋~^_^~
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

9.撒上炒熟的白芝麻，一道香甜可口的糖醋排骨就做好啦~^﹃^
$糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$ $糖醋排骨真好吃呀嘛嚯嘿~~~\\(^o^)/$

怎么樣？大家有沒有流口水啊~~~^﹃^

[ 本帖最后由茉小茉于 2011-4-25 09:43 編輯 ]

【本文為廣告信息，解釋權(quán)歸商家所有】

回帖60

人贊過

回復(fù)（60）

全部 | 只看樓主

20128338

發(fā)表于2011-04-24 23:17:02

沙發(fā)


自己頂頂先~[s2001]

舉報|

贊

回帖收藏

20128338

發(fā)表于2011-04-24 23:18:17

板凳


如果大家有什么要問的，盡管問，我會一一回復(fù)的~

舉報|

贊

回帖收藏

20128338

發(fā)表于2011-04-24 23:23:10

地板


各位看官~我辛辛苦苦做了那么久，又當大廚又當記者，邊做邊拍的，好辛苦有沒有~~~~~ 大家動動手指頭頂一頂好不好嘛~~~

舉報|

贊

回帖收藏

13819005

發(fā)表于2011-04-24 23:39:41

1^#


不拖面粉不正宗

舉報|

贊

回帖收藏

12280449

發(fā)表于2011-04-24 23:42:13

2^#


[s2001]好吃的，內(nèi)容也詳細，不過好像一般發(fā)在19樓私房菜上的。

舉報|

贊

回帖收藏

20128338

發(fā)表于2011-04-24 23:44:53

3^#


是滴是滴~第一次發(fā)帖，不知道該發(fā)到哪里，發(fā)完了才知道該發(fā)到私房菜上去，嘿嘿嘿嘿~~~~謝謝支持~~~~