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隨著東南亞旅游的鼎盛，旅游不僅給人們普及了當(dāng)?shù)氐奈幕�，更讓人愛上了�?dāng)?shù)氐拿朗�，如今杭城的泰國菜館尤如雨后春筍般的興了出來，而我的孩子也由此愛上了咖喱菜。

我是一個很認(rèn)真的食客，我在每一家餐廳吃到自己的喜歡的菜，就會用舌尖去分辯這道菜的味料組合，然后回到自己家的廚房，將食材組合起來，大膽的練手，樂此不疲，我的這股子勁兒一直受到家人的好評，因為我總是能夠做出一道道超乎原品的美味來。

主要食材：
小鮑魚、花蛤、蝦、魷魚、青椒、紅椒、胡蘿卜、百夢多咖喱、淡奶油

料理過程：
1、將小鮑魚、花蛤、蝦、魷魚、清洗干凈，魷魚取主段切成圈狀；
2、將青椒、紅椒、胡蘿卜清洗后切成需要的圈形或是小塊；
3、在鍋中倒入適量的油，放入生姜蒜片煸出香味后，將生姜蒜片撈去；
4、將魷魚圈和蝦先下鍋微炒一下；
5、繼續(xù)加入青椒、紅椒、胡蘿卜，微炒后加入百夢多咖喱；
6、加入適量淡奶油、水、適量啤酒；
7、待沸起后加入小鮑魚和花蛤，繼續(xù)煮數(shù)分鐘后待花蛤全部打開即可出盤。

TIPS：
1、食材可以自由搭配，根據(jù)每種食材尤其是海鮮類的易熟程度，分配好下鍋時間就可以，不要一塊兒同時下鍋，這樣有些海鮮煮過時間就會影響口感；
2、油鍋初起時，加適量的生姜蒜片煸出香味后直接去除，主要是為了留下姜蒜味去除海鮮類的腥味；
3、我加了適量啤酒，啤酒能夠代替料酒去腥之外，還有保持海鮮食材鮮嫩的作用。