櫻桃
車厘子
一盒3斤重的櫻桃745元，“水果鉆石”一上市，霸氣十足。從外觀上看，這剛剛駕到的大連產(chǎn)櫻桃，跟智利車厘子區(qū)別不大，但是口感卻是天壤之別。昨天，商報記者搶先嘗到了新上市的櫻桃滋味，但這場“消費大體驗”中一半人喜愛車厘子的甜蜜，另一半人拜倒在櫻桃新鮮的口感下，要是你的話會愛哪一款呢？
金貴的櫻桃看的人多買的人少
過完春節(jié)，天氣逐漸轉熱，國產(chǎn)櫻桃迫不及待地上市了。但是這新鮮貨的價格卻有些嚇人。昨天，杭州大廈C座LES超市，一款大連產(chǎn)櫻桃賣到了240元/斤。已經(jīng)被工作人員打包好的簡包裝，一盒櫻桃的售價都要四五百元。
陳先生推著購物車在水果冷柜前挑選，拿起櫻桃看了一下，又和一旁的車厘子比較了一下，他果斷把櫻桃放回了冷柜。而另一位客人林女士，則在比較了櫻桃和車厘子的外觀、價格之后，讓工作人員特意從“倉庫”拿一箱5斤裝的櫻桃以備挑選，林女士一口氣買了3斤。
水果專柜人來人往，在眾多花花綠綠的商品前，紅彤彤的櫻桃特別引人注目。半小時內(nèi)，一共有3個客人為櫻桃買單，他們表示購買的意圖很簡單，只為嘗鮮。
超市工作人員表示，與進口車厘子相比，櫻桃的銷量并不好。目前，正是進口車厘子下市，國產(chǎn)櫻桃亮相的交替階段。櫻桃占著新貨上市的優(yōu)勢，價格才會直上云霄。正在一旁選購的吳女士聽到工作人員介紹櫻桃和車厘子，立馬湊過來，她說周末剛來買過一盒櫻桃，價格雖然貴但味道真不錯。
15元一顆的櫻桃究竟是什么滋味？
“消費大體驗”之試吃
櫻桃車厘子各有追隨者
一斤櫻桃和一斤車厘子，分別讓11人試吃。其中男性兩人，其余為女性。
從外觀上看，櫻桃的個頭明顯比車厘子要大。櫻桃的顏色發(fā)紅，有光澤，車厘子的色澤則比較暗，表皮接近紫黑色。櫻桃的果柄明顯“粗壯”、鮮綠，而車厘子的果柄則更細，比較干枯。
這批櫻桃小個的大概有金桔的個頭大，稍大一點的可以跟小點的枇杷媲美。一口咬下去，櫻桃的皮很薄，水分很充足，清新的味道撲面而來。許多試吃者都有一個共同的感受，櫻桃剛吃下去的感覺像布林、李子，但是仔細回味口感會比較淡，不像車厘子那么甜。
兩位男消費者都不愛櫻桃，偏愛車厘子的口感。“車厘子甜度比較好，咬下去有果肉的感覺。這種水果就是要吃甜味，櫻桃太淡了，不喜歡不甜的水果�！蓖跸壬f道。
這兩位男士的感受與超市采購經(jīng)理的說法一致，一般會為高價櫻桃買單的大多是女性消費者，男人只負責掏腰包，但是真要是吃，男性肯定會選擇車厘子。
整場試吃下來，選擇櫻桃的消費者有5位，選擇車厘子的有6位，幾乎打了一個平手。但這個數(shù)據(jù)僅限于兩種水果的口感，一旦要花錢買來吃，大家紛紛擺手，陳女士表示，早知道櫻桃是這個味道，還不如花錢買李子或者布林了，后者的個頭更大，吃起來更過癮，而且價格便宜好多倍呢。
為什么櫻桃的顏色
分紅黃紫黑好幾種？
身嬌肉貴的櫻桃如何挑選并保存？
將試吃的櫻桃和車厘子放在一起，許多消費者表示只知道兩者分別為國內(nèi)和進口，兩樣水果要仔細觀察外觀，不然根本無從區(qū)別兩者的不同。
“如果從顏色上區(qū)別，我買過紅色櫻桃，也買過黑紫色櫻桃。從個頭上區(qū)分，現(xiàn)在市面上也有很大個的櫻桃。究竟市場上銷售的櫻桃有哪些品種，如何跟車厘子區(qū)分？”李女士提出疑問。
世紀聯(lián)華的水果采購負責人何建明介紹，
櫻桃分為小櫻桃和大櫻桃，前者原產(chǎn)于中國，山東、河南、四川、河北等地種植較多；后者是從歐洲等地引進來的，山東煙臺、遼寧大連等地引種后，逐漸擴展到東北、西北地區(qū)。小櫻桃，皮薄汁多，由于難以儲運，雖然在產(chǎn)地價格較低，但在大城市上市量少、價格比較高。大櫻桃，除了有紅色、紫黑色外，還有黃色。“亮紅色的櫻桃大多是山東產(chǎn)。黃色櫻桃一般為本地產(chǎn)，省內(nèi)的
諸暨、金華地區(qū)都有種植。深紅色、紫色、黑色的櫻桃，果實形狀與車厘子比較接近，有些可能是與進口品種進行嫁接后的產(chǎn)物，所以會像車厘子。”何建明說道。
業(yè)內(nèi)預計，國產(chǎn)櫻桃的高價維持不了多久，等到清明前后，大批量的山東產(chǎn)櫻桃上市，零售價會跌至50元至70元一斤。這個價格與去年相比漲了18%左右。
身嬌肉貴的櫻桃如何挑選并保存？
每年這個時候正是車厘子和櫻桃交替之時，昨天杭州的各家水果店里已經(jīng)不賣車厘子了，只有小部分超市門店還有銷售。但是這無法阻擋杭州愛吃這類“水果鉆石”的人。
一大波櫻桃馬上又要來了，如何在逐漸熱起來的氣候下，保存櫻桃呢？業(yè)內(nèi)人士教了幾招：櫻桃是水果中最嬌貴的，想要保證櫻桃的口感，最好放在冰箱里。
1. 挑選櫻桃時，以表皮稍硬為宜，表皮發(fā)亮的最好。看果梗應挑選鮮綠顏色的。儲存時應該帶著果梗保存,否則極易腐爛。
2. 建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因為其透氣性不好，最好用紙盒來盛放。
3. 以目前的溫度，櫻桃在常溫下最多保存兩三天，因為櫻桃怕熱，存放在冰箱里最好，在－1℃至5℃，最多可保存四五天。櫻桃超過一周就會腐爛。
來源：每日商報
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