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更新于2015-12-14 13:06:53
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吃了這么多年龍蝦，你真的會吃龍蝦嗎？小編決定把這一本祖?zhèn)鞯某札埼r攻略送給你們！請叫我紅領(lǐng)巾！！下面請跟我學：
吃蝦攻略第一式：分公母      
吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 

吃蝦攻略第二式：看大小      
常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
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吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈      
小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質(zhì)比較多，鰓都會發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

如果生長環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。那么怎么判斷什么樣的蝦鰓算白鰓，什么樣的算黑鰓呢？
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
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吃蝦攻略第四式：剝蝦大法      
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃      
蝦黃營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽？來看圖：
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得�。ㄐ枰�注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾      
龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?/div>
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了~（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦      
冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢？
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
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吃蝦攻略第八式：抽蝦線      
大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦      
專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養(yǎng)價值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃，如下圖：
這才是吃龍蝦的正確姿勢！吃貨必備！
 
以上就是吃蝦攻略的全部內(nèi)容了，是不是覺得吃小龍蝦也是一門學問呢？




來源：杭州吃喝玩樂爆料
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回復(fù)（13）
V17 發(fā)表于2015-04-27 14:46:13

汗~~看到小龍蝦就全身發(fā)毛的飄過
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V14 發(fā)表于2015-04-27 19:25:51

哇，口水流下來了~
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V17 發(fā)表于2015-04-27 19:42:49

[/贊]
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V8 發(fā)表于2015-04-27 22:33:28
1#

好想吃！
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V8 發(fā)表于2015-04-28 10:08:39
2#

[/贊]流口水了
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V17 發(fā)表于2015-04-28 12:42:42
3#

昨天剛吃過。
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V13 發(fā)表于2015-04-28 16:27:00
4#

看的我都想吃了。
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V15 發(fā)表于2015-04-28 16:54:38
5#

[s7004]
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V15 發(fā)表于2015-04-29 08:55:37
7#

現(xiàn)在小龍蝦是越來越貴了，都吃不起了，也就上19看看過過眼癮了。
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V9 發(fā)表于2015-04-29 16:30:04
8#

有食欲
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V7 發(fā)表于2015-05-01 01:06:11
9#

干凈的心靈
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V16 發(fā)表于2015-05-05 15:59:02
10#

[s7004]
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