火瓢黃牛肉火鍋文三路477號華星科技大廈后院停車場（肯德基正對面巷子）
沒錯，寫完高大上的五星級酒店西餐廳，就是這個連位置都不好找的角落頭小店了！
對于沒去過的人來說真的不好找，連老板自己都說：“這是一家不按導(dǎo)航走找不到的云貴火瓢牛肉，按照導(dǎo)航走，也有可能找不到”。但真的是價格實惠味道賊棒，口口相傳的口碑，小小一個店吃貨們絡(luò)繹不絕。我自己都兩個月內(nèi)去了三次，不過這次只寫前兩次的吧，不然這個帖子也太長了。
第一次去是剛開業(yè)不久，那時候知道這個店的人還不多，也是朋友帶我去的。
超棒的黃牛肉火鍋，新鮮、干凈、量大、好吃，除了位置有點隱蔽沒有槽點。
店里主打茶馬古道上的火瓢牛肉火鍋，馬幫文化。鍋底有清湯、酸湯、麻辣三種口味，清湯能吃到食材本來的味道，酸湯是云貴那邊的酸湯口味，麻辣就是滿足愛吃辣的人吧。我們點了清湯鍋和酸湯鍋，酸湯鍋我實在是愛的不行了以后每次去都要吃酸湯鍋。
主打的黃牛肉種類豐富，經(jīng)典馬幫牛腩、牛腱子、牛肚、牛蹄、帶皮牛肉…都是半斤一斤的賣，有大口吃肉的豪放。
除了生切牛肉別的都是鹵好的，放鍋里滾開就可以吃，牛肚味道很棒，帶皮牛肉、牛蹄牛筋這些自己在家里都很難煮透的，但是這里的特別嫩很好入口了，喜歡吃牛肉的一定不要錯過了，可以牛肉吃到爽。
除了各種牛肉還有各種蔬菜、主食等吃火鍋的必備食材，比較特別的是薄荷葉，之前在其他城市吃過覺得很驚艷，還是第一次在杭州見到把薄荷葉入火鍋，喜歡的人會很喜歡，吃不慣的會覺得味道很鬼畜！
酸湯真是煮什么都好吃，冬瓜能煮出楊桃的味道，面能煮出酸辣粉缺點辣的味道～蘸料也是一絕，懂吃的人吃到這個蘸料就知道老板多么牛了。不過酸湯鍋煮好的東西，不配蘸料也好吃！
第二次去是臘八節(jié)的時候。上次吃過后就對他家的酸湯鍋底和各種牛肉念念不忘，于是臘八節(jié)那天晚上又屁顛屁顛去吃了。鍋底還選了我喜歡的酸湯鍋底，然后牛肋排肉、牛肚、牛蹄、帶皮牛肉什么的都點了，本著葷素搭配的原則又點了豆腐、白蘿卜、薄荷葉、生菜這些。牛肉粉去的太晚沒有了，就選了手工面。
太太太太太好吃辣！牛肋排肉和帶皮牛肉在滾開的酸湯鍋里涮一涮就可以了，牛肉很好咬沒有渣，牛肚比上次來吃的時候鹵的更透，牛蹄煮好后軟軟的都是膠原蛋白~酸湯鍋底味道很足了，不配蘸料都好吃。
薄荷葉和生菜都不要涮久了！豆腐煮了也很好吃，這個豆腐介于老豆腐和嫩豆腐之間，不會一碰就碎，但是也很嫩很滑；手工面煮好就跟酸辣面一樣的。
那天不是臘八節(jié)嗎，本來說好大清早起床去寺廟排隊領(lǐng)臘八粥的，沒起來~然后發(fā)現(xiàn)店里有免費臘八粥供應(yīng)，喝一碗很落胃了！
關(guān)鍵是價格也劃算，用團購人均五六十能吃撐，反正我推薦去的朋友，即使嘴巴很刁的，也沒有說不好的！
第三次去就是上周了，店里生意已經(jīng)好的不得了了，很多人慕名而去，我們排了半個多小時的隊才吃上。ε=(´ο｀*)))唉店里生意好了也不好，高峰期去吃飯得排隊了。不過還是忍不住分享給大家！
