【8隊(duì)】史上最全京城美食攻略，吃貨必備！

【小腸陳】
京城鹵煮第一家說(shuō)的就是它。
小腸陳起源于清朝乾隆年間，祖?zhèn)魉拇谱骼媳本╋L(fēng)味鹵煮小腸。私營(yíng)企業(yè)中，小腸陳被首家認(rèn)定為“中華老字號(hào)”、“中國(guó)特色餐館”，并收入宣武區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受歡迎程度可見(jiàn)一斑。
這家店每天都爆滿，如果趕上飯點(diǎn)，根本沒(méi)有位置。小腸和鹵煮好吃到?jīng)]法說(shuō)，溜肥腸、焦熘肥腸也是無(wú)比好吃。餐廳服務(wù)也還算可以，因?yàn)槿比耸�，有些地方�?huì)照顧不周。多擔(dān)待些就好了。
最有名的當(dāng)然還是鹵煮什錦火鍋。
鹵煮什錦火鍋端上來(lái)的時(shí)候還冒著熱氣，湯汁翻滾著，看著就垂涎欲滴。白肉、豬心、肺頭、肚片、豬肝、小腸、豆腐、火燒……以老湯燉制，并配以多種佐料。

這里的裝潢有些復(fù)古，墻上的壁畫配著京韻大鼓，透著一股子的老北京的味道。有些雜亂的環(huán)境在這反而是一種享受。大理石的桌子和紅漆實(shí)木的長(zhǎng)凳，有點(diǎn)把時(shí)間拉回百年前的感覺(jué)。
“來(lái)了，您哪，幾位，里邊請(qǐng)”“小二，倒茶，”這樣的高喊聲從一進(jìn)門就伴隨在耳邊，讓人一下子沉浸在老北京的古文化中，隨之而來(lái)的便是穿對(duì)襟衣衫，蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的小伙計(jì)，不知道還以為自己在拍古裝戲。
這里挖掘整理了北京人世代鐘愛(ài)的豆汁兒、炸焦圈，麻豆腐，炸灌腸，茶湯，炸醬面，糊餅，糊塌子，芥末墩，豆醬，爆肚……盡是原汁原味，照著老祖宗的樣兒一點(diǎn)兒都不走樣。
不能不嘗的是主打的大海碗炸醬面。肉丁肥瘦兼有、醬的火候恰到好處、面條用上好面粉手工揉和、煮面條不糟不爛、豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心里美蘿卜、青蒜、大蒜一應(yīng)聚全。

以清真京味小吃為主。有各種細(xì)餡元宵，清真湯圓，艾窩窩，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黃等；炸貨有蜜麻花，開(kāi)口笑，薄脆，焦圈等；流食有豆汁，面茶，小豆粥，雜碎湯，鮮豆?jié){，杏仁豆腐，蓮子粥等�？傊褪菓�(yīng)有盡有。
店里的裝修，還有桌椅板凳，都感覺(jué)是有些年月了，給人一種古老、懷舊的感覺(jué)。經(jīng)常還能看見(jiàn)老人在里面吃，畫面真是溫暖，幸福�？梢�(jiàn)這里的老北京小吃有多正宗啊，價(jià)格也很便宜。
面茶是特色品種之一，過(guò)去一般在下午售賣。有詩(shī)說(shuō):“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加。” 老一輩喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝�，F(xiàn)在沒(méi)這么多講究了。