自從樓主開了個【19樓美食瑯琊榜】（也許不一定是美食）的圈子以后，仿佛打開了新世界的大門
斑斑特此尋找更多志同道合對吃很較（qi）真（pa）的小伙伴一起走向逛吃逛吃的康莊大道~
“麥片那么多，哪款最好吃？”
“哪款酸奶最值得舔蓋？”
等等等等話題，統(tǒng)統(tǒng)燥起來吃起來試起來~
有任何奇葩、神奇、特色、另類的食品，記得上圈子告訴斑斑哦，
圈子里不僅有話題獎勵，還有試吃、秒殺和線下活動
答應(yīng)我，一定要來參加哦（真誠臉）
————————————我是正文的分割線————————————
最近突然火起來的可不止嶗山白花蛇草水，瑞典鯡魚罐頭也不知道怎么忽然就火了，而且被吃過的人稱為生化武器。他們都說臭豆腐，聞著臭，吃起來香，但生化武器鯡魚罐頭比這“兇狠”百倍，臭豆腐和它比弱爆了。
傳說，鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)美食，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。其最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。
一般在瑞典的短暫的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發(fā)酵。 為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。
![[s2019]](http://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/01964.gif)
不用多說了，看到圖片我都懂了
據(jù)說，這套腌制鯡魚的工藝已 經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。 到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜里，瑞典人在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。
當(dāng)然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據(jù)說瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當(dāng)于納豆的200倍。
—————————我是正文結(jié)束嘮叨一下的分割線—————————
無論是像鯡魚罐頭一樣無比奇葩的黑暗料理
還是你吃到過最特別的超級美味
都可以進入【19樓美食瑯琊榜】一起爆料分享哦
加入興趣圈
（以下3種方式皆可）
方式一：
方式二：
用19樓APP掃一掃加入興趣圈
方法三：
打開19樓APP-底部圈子-頂部搜索-19樓美食瑯琊榜-進入右上角點擊加入按鈕即可
跟大家一起來爆料+分享，斑斑還會邀請你一起參與食品評測哦
