看著饅頭的造型 好有趣啊 蘇打粉和面粉的比例按蘇打粉的包裝說明上來 配好后揉均勻 放個5分鐘 再用力揉透 再放個5到10分鐘開蒸 自家做的饅頭肯定有點微黃的 不過你那個黃的有點過分哦 要想白一點 也行 揉面的時候加點洗衣粉（不怕中毒的話）

老話里說這叫：堿大了。

哈哈[s2001]

哈哈。。笑死我了

不懂

自己從畢業(yè)工作了就再沒機會蒸饅頭了
好想念家里饅頭的味道哦
我習(xí)慣放蘇打放多點，微黃的，感覺好香
就是我爸，我媽，我妹都不喜歡吃……

我用泡打粉的，正常！~

自己吃不要泡打粉了，酵母就可以了。 怎么這么黃，應(yīng)該是人品的關(guān)系吧 ;P 而且好像沒發(fā)么。

饅頭也玩石頭剪子布

堿多了，也就是蘇打放多了

蘇打可以放，一點點就可以啦，用兩個手指捏一點就夠。面發(fā)酵好后一定要多揉，切好劑子后還要一個個揉勻，上鍋二次發(fā)酵至兩倍大再開火蒸15分鐘。

小蘇打多了的緣故，用泡打粉蒸饅頭不要加小蘇打，用酵母粉發(fā)面也可以不用小蘇打，用發(fā)面引頭時，因為面粉發(fā)酵時機不好掌握，發(fā)酵過頭蒸的饅頭會發(fā)酸，所以面團發(fā)酵膨大后會加小蘇打。酵母粉和泡打粉都不存在發(fā)酸問題，所以不用加小蘇打。

咳咳~笑死我了

親做的饅頭好可愛滴說

[s2001]

不用放蘇打粉和泡打粉，只要安琪酵母粉就好了，我做得饅頭超級好吃！

是不是那個叫什么粉的放太多了

我不關(guān)心顏色，主要想問問味道好吃嗎？好吃我也照著做做看

國防綠的饅頭呀,做饅頭不放蘇打粉的

自己做的安全

我還以為是粗糧。。。

有經(jīng)驗的人傳授，下次就能做好了

面粉、白糖、酵母就可以了

還好啦，我老家不吃面食的，第一次做饅頭時用高壓鍋都沒壓熟，因為沒發(fā)酵，哈哈哈。

蘇打放多了。如果經(jīng)常做饅頭，最好還是用老面發(fā)（就是前次的面留一塊下來，到下次和面時放進去），就是發(fā)的時間要稍長一些，但是用著放心，口感也好