記一場(chǎng)古城揚(yáng)州的“慢旅行”

人們總說(shuō)“煙花三月下?lián)P州”，而揚(yáng)州的韻味，并不僅僅藏于春光中。

從小在長(zhǎng)江邊長(zhǎng)大，家鄉(xiāng)鎮(zhèn)江與揚(yáng)州是一衣帶水的距離。去年，朋友來(lái)家里玩，順道安排了去江對(duì)岸的揚(yáng)州城來(lái)一場(chǎng)隨心的“慢旅行”。鎮(zhèn)揚(yáng)兩城以潤(rùn)揚(yáng)大橋相連接，15元錢(qián)的城際公交車(chē)讓兩城的人可以像“走親戚”一樣來(lái)往。

說(shuō)起揚(yáng)州，便不得不提瘦西湖。因乾隆年間寓居揚(yáng)州的詩(shī)人汪沆一首詩(shī)得名的瘦西湖湖面狹長(zhǎng)，曲折蜿蜒，而兩岸依花傍柳，亭臺(tái)錯(cuò)落，一步一景，有“兩堤花柳全依水，一路樓臺(tái)直到山”的美譽(yù)。我與友人游瘦西湖時(shí)正值秋日淡季，雖沒(méi)有春日勝景，卻好在人少，安靜。草木雖不似往日繁茂，卻較之春日多了一分留白之美。

我自小是瘦西湖的�？�，而朋友是北方人，對(duì)江南的亭臺(tái)樓閣充滿了新鮮感，因此此行倒是他帶我探索了許多從前未曾留意的“新景點(diǎn)”。過(guò)去游瘦西湖，從南大門(mén)進(jìn)，一直走到五亭橋就算把主要景觀都逛完了。但其實(shí)整個(gè)瘦西湖全長(zhǎng)4.3千米，面積達(dá)480多畝，越往北走人越稀疏，景致更別有洞天。賞玩江南園林，需得從細(xì)微處品其意趣。譬如坐落于瘦西湖萬(wàn)花園北區(qū)的“石壁流淙”， 雖是人造景觀，由大大小小的石塊壘成，卻也與自然草木融為一體�！稉P(yáng)州畫(huà)舫錄》這樣描述：“‘石壁流淙’，以水石勝也。是園輦巧石，磊奇峰，潴泉水，飛出巔崖峻壁，而成碧淀紅涔，此‘石壁流淙’之勝也……如新篁出籜，匹練懸空，掛岸盤(pán)溪，披苔裂石，激射柔滑，令湖水全活，故名曰‘淙’。淙者眾水?dāng)€沖，鳴湍疊瀨，噴若雷風(fēng)，四面叢流也。”
成年人已遠(yuǎn)離兒童樂(lè)園，在此處卻可以釋放一下玩心。“山”雖不高，卻有洞穴，有陡壁，有小道，沿小道攀援，溪水浸濕鞋襪，竟有“跋山涉水”之樂(lè)趣。又或探奇石，路轉(zhuǎn)竹林深處，不覺(jué)間已經(jīng)登頂，頗有古人“登高攬勝”的興致。
比起瘦西湖的名氣，位于大明寺東側(cè)、瘦西湖以北的觀音山則顯得清凈了許多。朋友偏愛(ài)登臨，因此執(zhí)意讓我陪他上觀音山。到達(dá)山腳下時(shí)天色驟暗，一時(shí)間竟風(fēng)雨交加起來(lái)。我有些打退堂鼓，但是朋友卻說(shuō)：“就是這種天氣去沒(méi)人的地方才好玩呢，這種體驗(yàn)多特別呀！”我們沿著山側(cè)的一條小路前行，坡并不陡，但是雨后的青石板路濕滑。步行不久便看到一扇灰色石門(mén)，上面赫然刻著“觀音山”三個(gè)隸書(shū)大字，落款為“民國(guó)二十二年(1933年)元旦.李根源敬書(shū)”。
山不高，很快便到了山頂。我和友人并不信佛，所以依禮節(jié)在主殿拜過(guò)后便向后面的庭院轉(zhuǎn)去，才發(fā)現(xiàn)那里竟別有洞天。

步入后院，便仿佛來(lái)到了某位隱居者的宅邸。院落不大，但卻稱得上“麻雀雖小，五臟俱全”。一圈回廊包圍著池塘，池塘周?chē)惺瘔K堆疊成假山，還有一六角亭鏈接回廊，臨水而建。方寸之間竟也構(gòu)成了“依山傍水”的景觀。院落中幾株楓樹(shù)正紅，掩映著有些斑駁的青灰色梁柱，雨仍在下，在池中泛起層層漣漪，頗有古意。

由回廊花窗向外望，便可看到煙雨朦朧之中的揚(yáng)州城，伴著檐下落雨劈啪作響，讓人不禁想到蔣捷那首《虞美人·聽(tīng)雨》。曾住在這里的主人，又有怎樣的體悟呢？
據(jù)記載，揚(yáng)州觀音山曾是隋代迷樓故址。迷樓是隋煬帝行宮，由浙江匠人項(xiàng)升設(shè)計(jì)，“凡役夫數(shù)萬(wàn)，經(jīng)歲而成”。因隋煬帝說(shuō)：“使真仙游此，亦當(dāng)自迷”，故得名“迷樓”。隋亡樓毀后，明代雇桐曾題匾“鑒樓”，取自“前車(chē)之鑒，以警后世”之意，以隋煬帝的教訓(xùn)鑒戒后人。

改朝換代之間，這座并不宏偉的小山樓幾經(jīng)戰(zhàn)火，屢廢屢修之間留存了下來(lái)。如今每年農(nóng)歷六月十九日（觀音菩薩得道之日），便有遠(yuǎn)近香客前來(lái)拜訪。由于并不是典型的旅游景點(diǎn)，因此少了熱鬧與繁華，卻造就了她沉靜清幽的性情。
從觀音山下來(lái)，山下已經(jīng)華燈初上，而此時(shí)正是覓食的好時(shí)候。

關(guān)東街是揚(yáng)州最負(fù)盛名的一條歷史古街。它東至古運(yùn)河邊，西至國(guó)慶路，自古以來(lái)就商鋪林立，行當(dāng)俱全，比如1817年的四美醬園、1830年的謝馥春香粉店、1901年的夏廣盛豆腐店、1909年的陳同興鞋子店、1912年的乾大昌紙店、1923年的震泰昌香粉店……但我覺(jué)得比起關(guān)東街，毗鄰的彩衣街反倒更有煙火氣。

彩衣街的“蔣家橋餃面店”創(chuàng)始于1934年，是本地人的心頭好，物美價(jià)廉，每次去都要排隊(duì)，獅子頭、三丁包子、千層油糕、蝦籽餃面、筍肉餛飩、大煮干絲……總有一款能激活味蕾。而我最喜歡的是這里的招牌菜——餃面。
“面條+餛飩”的組合到了廣東叫云吞面，但在揚(yáng)州，“餃面”大不相同。

餃面的精髓在湯底，湯底是用河鮮加上蝦籽醬油吊出來(lái)的，鮮味極濃。蝦籽醬油是揚(yáng)州的特產(chǎn)，從洗蝦子到文火煮沸、撇沫，要經(jīng)過(guò)一道道非常精細(xì)的烹飪工藝，因此鮮美遠(yuǎn)超普通醬油，更有江蝦特有的清香味。

比起另一家老字號(hào)“共和春”，我偏愛(ài)蔣家橋的餃面，是因?yàn)樗谖陡鼭庥粢恍绕涫羌尤氚缀泛笥幸还尚晾�，后勁十足�?/div>