地址：臺(tái)州市椒江區(qū)江城南路72-74號(hào)
除了最經(jīng)典的姜汁調(diào)蛋，臺(tái)州人高超的吃商還把姜汁用在和各種食材的混搭上。
像什么姜炒米、姜汁酒、姜汁冰淇淋，最經(jīng)典的還得是姜湯面。
每個(gè)臺(tái)州人心里都有一碗最好吃的姜湯面，提名這家俞荷姜湯面的人也很多。
俞荷姜湯面看起來(lái)就是一家簡(jiǎn)陋的蒼蠅館子，但看來(lái)吃的都是老椒江人，就知道味道肯定地道。
配料都是最常見(jiàn)的那些——青菜、香菇、蝦干、蛤蜊等，他們家主要就是靠姜湯取勝。
圖：@生死有命及時(shí)行樂(lè)
俞荷的姜汁全部都是用生姜燉出來(lái)的，剛?cè)肟跁?huì)覺(jué)得有點(diǎn)苦澀，后勁會(huì)覺(jué)得辣，口感總體還是比較柔和的。
雖說(shuō)姜湯面冬天吃更應(yīng)景，但也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法嘛。
其他姜湯面推薦：
馬路橋姜湯面：就開(kāi)在俞荷隔壁，馬路橋的姜湯味會(huì)更濃郁，喜歡哪一家的人都很多。
冷飲世界
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)中山東路229號(hào)
你以為臺(tái)州光小吃的名字跟實(shí)物對(duì)不上？連冷飲都要從頭學(xué)起！
臺(tái)州人的夏天就是日日冷飲，這家小店開(kāi)了快30年，暑假晚上基本上天天客滿，生意好到不行。
圖：@醋果果
圖：@豆粉年糕
除了水果杯、涼粉、雙皮奶這些比較常見(jiàn)的冷飲，青草糊、洋菜糕這些臺(tái)州特色的，他們家還有兩樣招牌——六月雪加牛奶和牛奶八寶飯。
六月雪應(yīng)該是用馬蹄粉和赤豆做出來(lái)的“糊糊”，很有彈性，再加了牛奶調(diào)味，夏天吃冰冰涼涼很爽口。
圖：@大妞今天吃了啥
他們家很神奇的是，除了賣(mài)冷飲，它同時(shí)也是一家海鮮店，天氣再熱點(diǎn)，來(lái)吃小龍蝦的人也非常多。
臺(tái)州小吃一網(wǎng)打盡
在市區(qū)覓食的好處之一，就是能把下面的縣城美食一口氣全部吃過(guò)來(lái)。而且通常都要先經(jīng)過(guò)本地人的認(rèn)證，才能在市區(qū)開(kāi)出分店。
光是椒江一個(gè)區(qū)好吃的小店就遍地開(kāi)花，這里就挑幾家比較有臺(tái)州特色的推薦一下~
璋園炊飯
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)開(kāi)元路95號(hào)
這家璋園炊飯是椒江最火的早餐店之一，連開(kāi)2家分店，生意有多好可想而知。
雖然招牌是肉末炊飯，但是臺(tái)州各式早餐都有，而且因?yàn)槌霾退俣蕊w快，早上趕時(shí)間的上班族、學(xué)生黨也愛(ài)光顧他們家。
炊飯最開(kāi)始我以為跟溫州的糯米飯有點(diǎn)像，但嘗一嘗還是能?chē)L出“門(mén)派”的。
臺(tái)州的炊飯可以用來(lái)包油條、咸菜、里脊等，做成粢飯團(tuán)；也可以澆上肉末、肉湯，當(dāng)肉末泡飯吃。
兩種吃法各有千秋，都是臺(tái)州人早餐桌上的明星。
璋園炊飯人氣同樣高的還有炊圓，用糯米粉做成的皮裹進(jìn)豬肉、蝦皮、茭白、豆干、蘿卜絲等等巨豐富的餡料，個(gè)頭小小、但非常頂飽。
要是還有胃口，可以再配一碗面結(jié)粉絲湯，滿足得只想打一個(gè)飽嗝。
伍一手打面
地址：中山西椒江區(qū)中山西路60號(hào)
除了姜湯面，手打面也是臺(tái)州的特色。
都說(shuō)北方重面條、南方重澆頭，臺(tái)州的面倒是從手工面、澆頭到湯底都沒(méi)什么短板。
這家開(kāi)了30多年的伍一手打面雖然其貌不揚(yáng)，但一到飯點(diǎn)食客就能把店面塞滿。
澆頭也是各種小排、大排、肉丸應(yīng)有盡有，分量給得相當(dāng)霸氣，還有幾樣現(xiàn)成的鹵味可以選。
招牌熏魚(yú)是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的江南口味，醬香肉厚，是不過(guò)分的偏甜口。
不過(guò)老店通常都會(huì)保持重油重鹽的傳統(tǒng)調(diào)味，平時(shí)吃得比較清淡的人慎選。
圖：@馬王路
圖：@小黃妹妹
岳華老麥蝦
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)花園路花園新村21號(hào)樓101室
禁漁的這幾個(gè)月，來(lái)臺(tái)州可以整點(diǎn)時(shí)興的小海鮮。
麥蝦不是蝦，其實(shí)是用粉漿刮進(jìn)鍋里做出蝦的形狀。不過(guò)不出錯(cuò)的“常青款”三鮮麥蝦里倒是經(jīng)常會(huì)加小白蝦。
配料也不過(guò)就是青菜蘿卜這些時(shí)蔬，但就是鮮到連湯都能喝得一干二凈。
岳華藏在老居民區(qū)里，價(jià)格和分量都是十年如一日的實(shí)在。
他們家的麥蝦湯底里會(huì)勾一點(diǎn)芡，不會(huì)過(guò)分粘稠，麥蝦有厚度、有韌性，小碗就夠飽了。
岳華的冷盤(pán)人氣也特別高，鹵豬肝回味有干香，小腸卷、雞爪、牛筋都很入味，帶著肉凍的更好吃。
圖：@今天你吃香菜了嗎
其他麥蝦推薦：
崇記麥蝦館：百年老店，臺(tái)州小吃應(yīng)有盡有，雖然口味沒(méi)有特別特別出彩，但也不會(huì)出錯(cuò)。
聯(lián)誼砂鍋面
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)中山西路10弄2號(hào)
臺(tái)州人的基因里大概寫(xiě)了“每隔一段時(shí)間就要往砂鍋店跑”的設(shè)定，椒江街頭的砂鍋店也是開(kāi)得風(fēng)生水起。
這家聯(lián)誼砂鍋人均40左右，算是小巷子里的高消費(fèi)了，但架不住生意就是好。
別看菜單還挺長(zhǎng)，其實(shí)細(xì)看就兩種砂鍋——牛肉和三鮮牛肉的，搭配不同面點(diǎn)主食，才強(qiáng)行豐富了SKU。
聯(lián)誼的砂鍋貴在哪里？那答案只能是真材實(shí)料了。
大骨熬的高湯湯底，自家鹵的牛肉、炸制的辣椒油、新鮮的鷹爪蝦，一勺下去滿滿都是料。
李記老牌骨頭湯
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)花園路16號(hào)
李記只做晚市和夜宵生意，經(jīng)常還沒(méi)到營(yíng)業(yè)時(shí)間就有老客來(lái)問(wèn)“炊圓好無(wú)？”算是椒江鼎有名的深夜食堂了吧。
進(jìn)店的標(biāo)準(zhǔn)流程是點(diǎn)一盤(pán)炊圓、點(diǎn)一碗骨頭湯，因?yàn)榕疵椎拇秷A不易消食，尤其是當(dāng)宵夜吃，更要一碗骨頭湯來(lái)潤(rùn)潤(rùn)胃。
骨頭湯要用豬骨頭文火燉上好久，湯色干凈、飄著油花兒，而且湯比肉更好吃。
李記的炊圓更出名，陳曉卿說(shuō)，“臺(tái)州人彪悍、性子急，包個(gè)肉湯圓都來(lái)不及封口”，所以吃炊圓的時(shí)候經(jīng)常肉汁順著筷子就淌下來(lái)了。
上面淋的生抽麻油恰到好處，能吃懂臺(tái)州人癡迷糯米的原因！
吃椒江不能沒(méi)有海鮮
椒江比臨海更靠近海，做海鮮自然也是一把好手。
我很喜歡臺(tái)州做海鮮的一種家常做法——家燒，雖然湯色看起來(lái)也是加了醬油的紅湯，但主要是用豬油和白砂糖去激發(fā)海鮮的本味，比濃油赤醬的常規(guī)做法更注重食材的品質(zhì)。
雖然也有清蒸、紅燒等做法，但臺(tái)州本地的飯店要是不特別說(shuō)明，做法默認(rèn)都是家燒。
仁益飯店
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)漁工港7-9-11號(hào)
椒江有著密密麻麻的蒼蠅館子，哪怕人均消費(fèi)不高，海鮮冰臺(tái)的儲(chǔ)備那也是相當(dāng)豐盛的。
這家仁益開(kāi)的年頭比椒江建區(qū)時(shí)間還長(zhǎng)，臺(tái)州攻略里出現(xiàn)的本幫菜餐館不是新榮記（椒江也有分店），就是仁益。
雖然被推薦了無(wú)數(shù)次，但仁益的出品30年如一日的穩(wěn)定。
圖：@干飯人LI
海鮮看菜點(diǎn)菜，做法很臺(tái)州，基本上都以家燒或者清蒸為主。
臺(tái)州其他的小吃這里也有，味道也挺正宗的。
不過(guò)他們家就是大排檔的環(huán)境，價(jià)格卻不算便宜的，人均大概200左右，這點(diǎn)也是被吐槽比較多的點(diǎn)。
圖：@妞妞不語(yǔ)
健民家常菜館
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)中山東路博奧商海2幢
臺(tái)州海門(mén)老街是浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)僅存的一條從清朝末年延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)商業(yè)街，健民就開(kāi)在老街上，在椒江也是有口皆碑的老字號(hào)了。
而且環(huán)境比仁益要好，家庭聚會(huì)也會(huì)選健民的更多。
圖：@人丑被電打
禁漁期海鮮以冰鮮為主，種類(lèi)也會(huì)少一點(diǎn)，不過(guò)跟小館子比起來(lái)已經(jīng)算是豐富的了。
海鮮之外的各種臺(tái)州家常菜健民也很拿手，尤其是鹵菜用的自家老鹵，味道很贊。
總體來(lái)說(shuō)菜的品質(zhì)對(duì)得起價(jià)格，值得一吃。
圖：@小企鵝
石塘漁港海鮮城
地址：臺(tái)州市椒江區(qū)經(jīng)中路370號(hào)
讓臺(tái)州人推薦吃海鮮的店，經(jīng)常會(huì)被提名到的石塘漁港，聽(tīng)起來(lái)像一個(gè)海鮮市場(chǎng)，這里的海鮮選擇也確實(shí)像市場(chǎng)一樣豐富。
而且餐位基本上都以包廂為主，算是高配大排檔，請(qǐng)客也挺合適。
圖：@可可醬
海鮮主打東海各種小海鮮，這里點(diǎn)菜就對(duì)著水缸或者實(shí)物點(diǎn)，價(jià)格公開(kāi)透明，吃得比較放心，性價(jià)比也很高。
5-6月是吃小海鮮的時(shí)間，蟶子、海螺等新鮮有甜味，出品很不錯(cuò)~
圖：@Suyee醬_
臺(tái)州市區(qū)最有名的一家本幫菜館子其實(shí)應(yīng)該是老扁酒家，性價(jià)比非常高的黑珍珠餐廳，很值得一吃，不過(guò)因?yàn)槭窃邳S巖區(qū)就不展開(kāi)講了。
臺(tái)州光一個(gè)區(qū)就能吃到昏天黑地，美食濃度也高得太過(guò)分了。
雖然這樣拔草起來(lái)非常方便，不過(guò)缺點(diǎn)也有——走幾步就是一家想吃的店，還沒(méi)消食就要投入下一場(chǎng)餐桌戰(zhàn)役了，不帶健胃消食片根本吃不過(guò)來(lái)。
你還去過(guò)什么好吃的地方或者小店，評(píng)論里推薦給我呀~
