去西沙群島必吃

去西沙旅游，我們下海能打撈很多新鮮的海膽

因?yàn)槲魃车暮Ｄ�，真的是多到泛濫了

最淳樸的吃法就是在海里撿個(gè)珊瑚斷枝，撈一個(gè)海膽，還在蠕動(dòng)，砸開黑色帶放射狀的軟殼，海膽殼內(nèi)能吃的是像橘子瓣黃色的海膽卵，黑色的部分不能吃，海水里面洗一洗，除去內(nèi)臟，鮮甜無比。條件允許還可以加點(diǎn)檸檬、辣芥醬、生抽，這樣的味道更別具風(fēng)味。

這對(duì)一些不習(xí)慣生吃的游客就很不友好有木有

只需要稍稍進(jìn)行加工

我們就可以將它做成一道餐桌上的美味~

做法：

1.沖洗一下收獲的海膽

2.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋

3.戴個(gè)皮膠手套防止把手染成黑褐色，用剪刀將海膽外殼剝開去除海膽的內(nèi)臟清洗干凈

4.雞蛋打成蛋液加入溫水比例1:1，再加入適量鹽和香油調(diào)勻（加溫水是讓蛋羹更加細(xì)膩）

5.蛋液倒入海膽蠱放入蒸鍋大火蒸6-8分鐘左右即可

海膽的營養(yǎng)價(jià)值非常高，很適合大家食用。

口感入口即化，蛋香與海膽的甜鮮完美結(jié)合，保證讓你回味無窮，這種吃法大家一定要試試~