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更新于2023-10-25 13:02:51
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8月1日起,東海部分漁船開漁,伏季休漁期告一段落。這意味著,一大批生猛海鮮即將新鮮上市!
浙游君“饑餓”已久的海鮮胃,早已蠢蠢欲動~這不,趕緊帶著一份海鮮攻略來為大家開路!

稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!
這里是赫赫有名的“海鮮王國”,有著“國內海釣第一島”,豐富的海產資源讓這里一年四季都能海鮮不斷檔,無論何時都可以盡情嗨吃。

稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!
這里是不折不扣的“海島天堂”,有著“人間第一凈土”普陀山、韓寒捧紅的東極島、金庸筆下的桃花島……

稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!
這里就是舟山·普陀,純凈的空氣、蔚藍的天空、夾雜著些咸腥味的海風,這樣閑適的普陀,在開漁后更是有數(shù)不清的蝦兵蟹將們,以最新鮮的模樣迫不及待地涌上餐桌。今天,就跟著《百縣千碗·鄉(xiāng)野食堂》,去普陀吃個夠~

名副其實的饕餮海鮮盛宴
吃貨會迷戀,海鮮控會瘋狂~

靠山吃山,靠海吃海,島之王國自是少不了大海的饋贈。海鮮,是舟山這座小城桌上的主角~

紅燒、清蒸、白灼、油炸……不管哪種烹飪方式都深藏著大海的味道;紅燒虎頭魚,鹽焗大蝦,蔥油梭子蟹……無論何時想起都能讓你吞咽口水!

/ 貝類 /

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普陀盛產各種貝類,貽貝、螺等都是是普陀人難以割舍的美味,烹飪它們的最好方法就是水煮,焯水之后直接享用。

/ 蝦蟹 /

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普陀人對蝦蟹的熱愛,可以說是一片癡心的。除了最常做的蒸煮,還有椒鹽蝦、嗆蟹、蔥油蟹、紅燒蟹也絕對能讓人感受到蝦蟹肉的鮮嫩迸發(fā)。

/ 皮皮蝦 /

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普陀人吃皮皮蝦,花樣極多。除了最愛的椒鹽皮皮蝦,更有清蒸皮皮蝦、鹽熗皮皮蝦、五花肉皮皮蝦、皮皮蝦炒年糕、十三香皮皮蝦...甚至還能做成皮皮蝦肉干蒸蛋。

/ 海魚 /

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在普陀,沒有人能禁得住海鮮的誘惑。大黃魚、小黃魚、帶魚、鯧魚、鮸魚、石斑魚...海魚們在普陀媽媽的手藝下被賦予了鄉(xiāng)愁,再佐以一壺普陀德順坊老酒,瞬間沾滿了味蕾。

吃海鮮地推薦:
1.阿勇海鮮排檔(朱家尖蓮花路22-26號)
2.笑嘻嘻海鮮大排檔(沈家門濱港路208-210號)
3.沈家門海鮮夜排檔(東港街道)
4.高佳莊·海鮮酒樓(沈家門/東港店)
5.海中洲、希爾頓、鉑爾曼、元生等酒店還可以品嘗到官方認證的百縣千碗特色美食

號稱“天下第一鮮”的面條
征服了無數(shù)老饕的胃

沿海的城市,食材根據季節(jié)變換,有蝦有蟹有黃魚,最不濟,灘涂上的蛤蜊總是有的,凡是海洋賜予的鮮味,在舟山人眼里皆可入面。
再佐以新鮮時蔬,熬出來的海鮮面,湯汁濃稠、海鮮嬌嫩、面條入味,吃到最后,往往是連面帶湯一滴不剩。

/ 海鮮面 /

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在浙江,正宗的海鮮面自然要去舟山尋了。凡來舟山吃過海鮮面的人都會贊嘆:“舟山的海鮮面,真叫天下第一鮮”。幾十種小海鮮鋪滿案臺,食客像點麻辣燙似的愛吃什么選什么。

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新鮮捕撈上來的海魚、蟶子、貝殼、蝦蟹等可不是拿來錦上添花的,而是結結實實地占據了一碗面中近一大半的體積。先把貝殼類挑出來吮吸干凈,再把蝦蟹類剝殼吃掉,然后一口魚肉一口面地大快朵頤,最后捧起面碗喝盡那鮮美醇厚的湯頭,一碗面落肚之后,簡直鮮得眉毛掉下來。

美食店推薦:老國強面館、見海舟山海鮮面、阿樂面館、阿寶海鮮面館、飛珠面店等

/ 雙面黃炒面 /

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雙面黃炒面,也叫雙面焦炒面�;局凵矫總€海鮮排擋和飯店的廚師都會做,炒面需要不停翻炒,保證面的兩面微焦而不過,所以火候至關重要。雙面黃炒面里面是軟的,外面兩層是脆的,里面加有雞蛋、肉絲、豆芽,比普通炒面吃起來口感更香~

美食店推薦:沈家門海鮮夜排檔31號、愛如潮水面店、0425海鮮面道

/ 海鮮砂鍋 /

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砂鍋是繼海鮮面之后最讓舟山人心水的美食。耐心的坐下,看著老板往砂鍋里一樣樣加食材,看著火焰升起,看著湯汁滾開,聞著香氣飄散,等不急就想要嘗一嘗那口透鮮的湯汁。

美食店推薦:三中砂鍋(平漁路89號)

外地嘗不到的特色美食
從早餐到夜宵,吃無止境!

有時候,最溫暖人心的并不是“滿漢全席”的大餐,而僅僅只是一份充滿家鄉(xiāng)味道、裝滿童年記憶的小吃。
這些小吃的做法,很多都是從祖輩開始甚至更早之前一直流傳至今。所以,舟山都有哪些地道的小吃呢?

/ 水塔糕 /

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水塔糕是舟山的傳統(tǒng)小吃了,由米粉蒸制而成,相當細膩松軟,入口有股子Q韌,有粘性但不會粘牙,是不少食客排隊都會買的糕點~

美食店推薦:望春橋水塔糕(沈家門菜市路107號)

/ 生煎包 /

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作為舟山人早餐的四大金剛之一,生煎包的江湖地位無法撼動!跟其他地方不一樣,舟山的生煎包外皮較厚,兩面都被煎成金黃色,咬一口滿嘴湯汁,再配一碗紫菜湯,巨好吃!

美食店推薦:百樂小吃(沈家門新街93弄36號)、財發(fā)生煎(沈家門繆家塘路39號)

/ 大餅油條 /

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大餅配油條是不少舟山人的早餐標配。單吃大餅,偏干,只吃油條,偏油,唯有大餅夾著油條,才恰到好處。再來一碗豆?jié){,絕配~

美食店推薦:無礬大餅油條(沈家門東海東路31號)、舌尖安(東港街道文康街102號)

/ 繆家堂年糕 /

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雖然是一家不起眼的小店,但匯聚了舟山的傳統(tǒng)小吃,薺菜烤年糕、烤土豆、烤芋艿、烤玉米……不僅好吃而且價格超實惠!

美食店推薦:芥菜年糕店(繆家堂路店)

/ 雞架肉飯 /

稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!
舟山的夜晚除了海鮮大排檔,還少不了一份雞架肉飯!醬汁濃郁略帶辣味的雞架,配上美味可口的招牌蘿卜飯,吃起來一點不油膩,堪稱深夜美食no.1!

美食店推薦:鄭記雞架肉飯(沈家門西大街159號)

/ 普陀觀音餅 /

稱霸東海的海鮮王國,海鮮面“天下第一”,趁開漁必須去打卡!
觀音餅,是佛教圣地普陀山特有的純素土產,皮酥層薄,餡心香糯可口,游人來普陀山游玩總會帶點回去。

美食店推薦:普陀山觀音餅(香華店,普濟寺邊上)、冠素堂普陀觀音餅(濱海路655號)

普陀旅行攻略

交通信息:杭州出發(fā)自駕約3.5h;上海出發(fā)自駕約4h;高鐵需要坐到寧波站再乘大巴前往~
景點推薦:白沙島、蝦峙島、東極島、桃花島、螞蟻島、沈家門、普陀山等
民宿推薦:普陀民宿酒店有很多,建設也很完善,大多位于朱家尖、沈家門、普陀山、東極島,可以根據行程自由選擇哦~

*特別提醒:第4號臺風“黑格比”于8月4日凌晨3點30分前后在溫州市樂清市沿海登陸,受其影響,4日起普陀航班全線停航,開航時間另行通知。


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