一葉烏篷，漂過(guò)二千五百年的滄桑；黃酒社戲，演繹著尋常巷陌的風(fēng)俗百態(tài)；魏晉遺風(fēng)，賦予了擲地有聲的江南風(fēng)骨……
古城紹興，一直都是旅居人心中“白月光”的存在。
去紹興的理由有很多：悠悠地坐上烏篷船走一趟魯迅筆下的“周莊”；穿梭于迷離的小巷，尋訪記憶中的老臺(tái)門(mén)；學(xué)學(xué)古人，當(dāng)一回瀟灑倜儻的文人雅士，流連于絕色山水之間……
如今臘月將至，紹興又多了一個(gè)出發(fā)的理由——
安昌古鎮(zhèn)。當(dāng)城市里的年味越來(lái)越難尋找，而安昌的年味卻是鋪天蓋地得濃烈：熱鬧的水鄉(xiāng)社戲、喜慶的水上迎親、街邊掛著的臘腸醬鴨……紹興幾千年的民俗風(fēng)情在這里展現(xiàn)得淋漓盡致。
從某種意義上來(lái)說(shuō)，居于紹興一隅的安昌是浙江最具水鄉(xiāng)韻味的地方�？v使千年的時(shí)光流逝，本地居民們?nèi)韵褡嫦纫粯友永m(xù)著最原生態(tài)、最自然的古鎮(zhèn)生活。
在安昌，不管你腳踩哪一座小石橋，手撫哪一塊破壁的石墻，哪怕隨便走入一條小巷，你都能感受到一種濃濃的夾雜著歷史與文化的氣息，不必刻意，不用費(fèi)力。
01
被時(shí)光眷顧的江南古鎮(zhèn)人家盡枕河，樓臺(tái)附舟楫
人杰地靈的安昌是一個(gè)演盡歷史繁華的江南古鎮(zhèn)，沿河而筑的長(zhǎng)街，一路鋪陳的廊棚，逼仄幽深的小弄，三五相間的河埠，走進(jìn)安昌古鎮(zhèn)，古樸、祥和，蘊(yùn)含的是一種真實(shí)樸素的平常。
古鎮(zhèn)上有一條長(zhǎng)達(dá)1000余米的↑老街最有特色，開(kāi)市于明代中期，明清風(fēng)格建筑保持著初建時(shí)的明潔和幽遠(yuǎn)。數(shù)百年來(lái)，棉、布、米集散旺盛，抗戰(zhàn)前夕尚有商號(hào)九百余家，是城區(qū)外市集之最。
安昌民居建筑以↑臺(tái)門(mén)著稱�！栋膊�(zhèn)志》中，列有明清以來(lái)共104處臺(tái)門(mén)。“臺(tái)門(mén)”起初是對(duì)有身份之人住宅的“尊稱”。隨著歷史的變化，就把具有一定規(guī)模、封閉獨(dú)立的院落都稱為“臺(tái)門(mén)”，屬紹興地區(qū)獨(dú)有。
安昌臺(tái)門(mén)大多是富商大戶的住宅，通常以黑、白、灰作為色彩基調(diào)，與周圍小橋流水互相映襯，纏于街區(qū)的腰間，形成依河筑屋，屋有外檐，條條回廊，處處水閣的格局。“碧水貫街千萬(wàn)居，彩虹跨河十七橋”的美譽(yù)不為過(guò)。
無(wú)論現(xiàn)代氣息如何逼迫，安昌古鎮(zhèn)依然堅(jiān)守著一份自在和淡定。除了臘月里的熱鬧外，大多時(shí)間的安昌更多地是一種普通水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)慣有的淡泊與安寧，使得你能清晰地觸摸到她熟稔的親切，體驗(yàn)到她溫暖的平常。
02
上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》安昌的年味從美食開(kāi)始
對(duì)于浙江人來(lái)說(shuō)，過(guò)年就是從曬肉開(kāi)始的。人們都說(shuō)，安昌古鎮(zhèn)是最具年味的江南古鎮(zhèn)，這倒不假。年關(guān)將至，你若是到了安昌古鎮(zhèn)，定會(huì)被沿河長(zhǎng)廊上密密麻麻掛著的醬貨所震撼。
這是安昌古鎮(zhèn)一年中最熱鬧的時(shí)候。當(dāng)?shù)厝擞脗鹘y(tǒng)醬油、黃酒、香料手工腌制臘腸、醬鴨、魚(yú)干、醬鵪鶉、醬排骨等紹興特色醬貨，在冬季的陽(yáng)光下進(jìn)行晾曬，滿街飄香的醬味也成了這座江南古鎮(zhèn)的獨(dú)特風(fēng)景。
說(shuō)起安昌醬貨，就不得不提它的↑醬油。紹酒行天下，醬園遍全國(guó)。紹興醬缸文化起源可追溯到六千年以前，比黃酒還早兩百多年，通過(guò)近百年的傳承與創(chuàng)新，使得濃濃的醬香定格在每一個(gè)紹興人的記憶深處。
時(shí)間的沉淀，給予了安昌醬油綿長(zhǎng)的韻味，也成就了各種鮮美醇厚的美味，如今的安昌醬貨，早已和紹興黃酒一樣堪稱一絕。在《舌尖上的中國(guó)》中露過(guò)臉的↑安昌臘腸的名氣最為響亮。
始創(chuàng)于明嘉靖年間的安昌臘腸，早早就被列入紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安昌臘腸的制作用料十分考究，均以手工灌制而成，從采購(gòu)食材到醬腸完成，不超過(guò)5小時(shí)。臘腸灌入腸衣之后，再放置晾曬，時(shí)間的味道在臘腸中發(fā)酵，會(huì)散發(fā)出奇特的香味。
安昌臘腸，選擇蒸食最佳，因?yàn)檎糇钅苕i住臘腸的營(yíng)養(yǎng)。剛出鍋的臘腸色澤光潤(rùn)，瘦肉粒呈棗紅色，條紋均勻，泛著油，透著亮，還帶著一股甜香味，最能喚醒人們的味蕾。
除了醬貨，在安昌，還有一項(xiàng)絕活也是外面尋不到的——↑扯白糖。臨河的屋柱上，綁上一根光滑的木棍，就地放上一頂小板桌，一只小煤爐、一只尺二鑊、一把大剪刀、二根長(zhǎng)竹筷，師傅們就用這些簡(jiǎn)單的工具制作“扯白糖”。
這項(xiàng)手藝據(jù)說(shuō)起源于明朝年間。熬一鍋熱騰騰的糖漿，待到糖漿冷卻成膠狀，掛在柱子的鉤上反復(fù)拉扯，滾燙的糖條在師傅手里上下翻飛，最后拉扯至細(xì)長(zhǎng)狀，剪成小塊。有小黑點(diǎn)的是芝麻味，米黃色的是姜味，一粒糖含在嘴里，那細(xì)細(xì)膩膩的甜好久才能完全融化。
扯白糖絕對(duì)不是光有體力就能完成的，得靠數(shù)年乃至數(shù)十年的技術(shù)積累，所以這項(xiàng)制作技藝能傳承至今也實(shí)屬不易。扯白糖的老師傅一旦開(kāi)始扯糖，不需吆喝，不需橫幅，游客、攝影師就會(huì)把他層層圍住，咔咔拍照，這勝景也只有在安昌古鎮(zhèn)才能見(jiàn)到了。
03
真實(shí)還原魯迅筆下的老紹興城里都難看到的千年風(fēng)俗
來(lái)到這個(gè)生活著的千年古鎮(zhèn)，除了滿目樸實(shí)的原生態(tài)風(fēng)景讓人心動(dòng)，你還可以看到濃濃的江南民俗風(fēng)情。魯迅筆下的紹興鄉(xiāng)土風(fēng)情在安昌仍保存得極為濃厚。
人說(shuō)天下師爺出紹興，但很少有人知道，紹興師爺多出自安昌。歷史上安昌人文薈萃，宰輔封疆，循吏碩儒，史不絕書(shū)，200年間由這里出去的師爺據(jù)說(shuō)不下一萬(wàn)人。
今天的河道兩側(cè)還分布著眾多的↑師爺故居，向游人展示著紹興師爺這個(gè)中國(guó)歷史上特殊社會(huì)群體在安昌的深厚根基。
社戲深深地植根于紹興人的心中，從魯迅先生所寫(xiě)的《社戲》中就能看出。凡是有個(gè)喜慶之事，無(wú)論是知名的紹興小白花越劇團(tuán)，還是民間的戲班子，個(gè)個(gè)炙手可熱“水鄉(xiāng)觀戲”成為紹興人一道必不可少的新春“大餐”。
那頭戲臺(tái)上社戲連唱，這頭大衫霞帔，披紅掛彩，一場(chǎng)↑水上婚禮正熱鬧的進(jìn)行著。新人乘著烏篷婚船在河道中徐徐而行，分發(fā)喜糖，接受沿途祝福。紅蓋頭下掩藏著濃濃的喜悅，戴著大紅花的“新郎官兒”將在一片喝彩中抱得美人歸。
出行攻略交通信息：紹興市柯橋區(qū)。杭州出發(fā)自駕1小時(shí)即達(dá)；高鐵可坐至紹興北站，離安昌古鎮(zhèn)的距離約6公里
門(mén)票（供參考）：游古鎮(zhèn)免費(fèi)，不過(guò)里面有8個(gè)展覽館（城隍殿、師爺館、石雕館、
中國(guó)銀行舊址、宣卷館、
民俗風(fēng)情館、穗康錢(qián)莊、安康寺），聯(lián)票50元/人
