越南菜以其口味清淡而亨有盛名，只有很少的黃油和鹽，沒有開胃醬，沒有色拉油，也沒有黏而甜的紅色的醬。而來到峴港，幾乎可以窺到越南美食的全部。所以，如果你來到了峴港，卻錯過了這些經(jīng)典美食，你就白來了��！
美味海鮮
得天獨厚的地理位置和自然條件，使得峴港的海產(chǎn)品極為豐富多樣。來看看各式各樣的美味海鮮吧，先。
火燒蝦
火燒蝦，很霸氣吧！里面是椰汁，烤完可以沾著椰汁吃。也有的店，服務員會在烤好后快速把蝦剝出來放在中間煮。
蔥油烤扇貝
在峴港，扇貝有了一種極富特色的吃法——蔥油烤扇貝。蔥油在越南菜肴中使用廣泛，將其刷在洗凈的扇貝上，再放在炭火上烤制。在烤制的過程中會有一股淡淡的蔥香、油香、海鮮的鮮香味慢慢散發(fā)出來，讓人垂涎三尺。
蟹炒羅望子
帶有獨特峴港地域風味的蟹炒羅望子對蟹肉及醬汁有著很高的要求。蟹肉鮮嫩而不生，羅望子醬濃稠適中、微酸微甜。當一盤熱氣騰騰的蟹炒羅望子端上餐桌時，掰下一小塊沾滿羅望子醬的蟹肉，放入口中細細品嘗，酸甜的口感絕對讓你食欲大增。
炭烤沙爹魷魚
這是每一個到過峴港的游客都不會錯過的美食。先將魷魚洗凈，再加入調(diào)料腌制數(shù)小時，之后就可以放在炭火上烤制了。濃郁的沙爹醬香混著魷魚的鮮香味迎面撲來……
海鮮火鍋
不論是冬季或是夏季，海鮮火鍋總是峴港餐館里點菜率最高的美食之一。海鮮火鍋的湯底除了使用一般的豬骨湯外，還會加入鮮辣椒、楊桃、番茄、羅望子、香茅草、姜片等，比國內(nèi)的火鍋要清淡。各種涮料堆在鍋兩側(cè)，除了各種蔬菜，還有各類海產(chǎn)品，如對蝦、魷魚、蛤蜊、魚片……
烤象魚
象魚約要比一個手掌略大。要把她徹頭徹尾地炸遍，炸到完全酥香脆可口，連骨頭也酥脆，這才是吃得連骨頭都不剩！
傳統(tǒng)美食
口味清淡，說得就是越南的傳統(tǒng)美食。檸檬草、羅勒、青檸檬、魚露是傳統(tǒng)食物最常見的調(diào)味品，也為越南菜增添了美味和風情。
越南米粉
這是越南最最著名的一道美食，由米粉、清湯、牛肉或雞肉與一些蔬菜香料一起創(chuàng)造的美味菜肴在越南的每一個城市，都能輕易找到。越南的米粉潔白如雪，透明勁道。它的清湯，看似清水，卻入口難忘。只要加入米粉、豆芽、九層塔（羅勒），擠上幾滴檸檬汁足以讓人流連忘返。
越南春卷
越南最著名的菜肴，就像中國的餃子，幾乎是標志性食品。用粉皮裹青菜、碎豬肉、蝦米或螃蟹肉等原料，蘸魚露吃，鮮脆香！
姜黃餅
其黃色，來自于黃姜粉，其中不含雞蛋。見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜，常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃。
白玫瑰
這是會安的名菜，類似于中國的餛飩，只不過皮更細膩剔透，形狀更像“玫瑰”。里面的餡有肉也有蝦仁的，配合著越南特有的醬料，味道非常不錯。
殖民特色
不出亞洲哪里能吃到正宗的法國特色？或許就是在越南！價格低廉且隨處可見的法棍和滴露咖啡幾乎是每個去越南的人都會嘗試的美味。
法棍
有傳說世界上最好吃的法棍不在法國，而是在越南。這一道源自法國的普通料理，卻在越南這個地方發(fā)揚光大，法棍成了當?shù)厝吮夭豢扇钡氖澄镏�。�?jīng)過烘烤的法棍，外皮香脆而具韌性。法棍配火鍋，法棍配炒菜，這種神奇的搭配，也許只能在越南見到。
滴露咖啡
越南人喝咖啡的習慣，是百多年前法國人帶來，也維持了法國人喝咖啡的古老方法。在下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，滴漏里放上咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，濃郁的咖啡從滴漏杯里一滴滴地緩緩地漏入玻璃杯，覆蓋住杯底那層甜甜的煉乳，時光一下子顯得慢了起來。
