婚禮蛋糕從款式到口味，各種各樣，新人們在挑選的時候，面對琳瑯滿目的蛋糕，常常感到無從下手，今天，小編為大家整理了10個挑選個性婚禮蛋糕的黃金法則，希望能夠為大家提供幫助，幫你挑選到一款能夠成功吸引全場賓客目光的婚禮蛋糕，成為婚禮的另一主角。
細節(jié)一：蛋糕與婚禮的主題相匹配 定制婚禮蛋糕首選要考慮婚禮場地的大小和來賓人數(shù)，這兩項是決定蛋糕體量的關鍵因素。其次是蛋糕預算，想呈現(xiàn)的婚禮主題、風格、口味，還包括烤紙的顏色、造型及其他附加裝飾，最好準備參考圖片事先與蛋糕師溝通。
小編提醒：
1.綠色戶外婚禮適合用綠色枝葉遍包起你們的蛋糕；用淡綠軟糖和白色果仁裝點經典的白色婚禮蛋糕，為蛋糕抹上一份柔和的春曰色彩。
2.粉嫩糖果色主題婚禮，可以選擇粉色點綴紙杯蛋糕；送給每位客人一塊紙杯蛋糕，蛋糕頂部用糖紙的紫羅蘭或者桃花作為裝飾，必須用春天開放的鮮花。
3.藍色夢幻海洋婚禮，用淡藍色軟糖和白色果仁裝點經典的淡藍蛋糕，為蛋糕抹上一份柔和的春曰色彩。
4.粉紫婚禮，應該選擇紫色系列蛋糕，紫色是高貴典雅的象征。紫色的絲帶造型將蛋糕詮釋得更加柔美。適合成熟高雅的婚禮場合。
細節(jié)二： 根據賓客數(shù)量確定蛋糕尺寸 蛋糕的大小按照參加婚禮的人數(shù)計算，人均一份。二層 的蛋糕50-60人；3層的蛋糕130-150人；4層蛋糕約220- 250人；5層蛋糕約350-400人。一般來說定制數(shù)量比來 賓人數(shù)要稍微多一些。
細節(jié)三：婚禮蛋糕的款式 一般婚慶公司或者自己去定制婚禮蛋糕都是選擇一體式的圓形蛋糕，但心形婚禮蛋糕和方形婚禮蛋糕也很流行。
細節(jié)四：戶外婚禮對蛋糕特別的要求 定制婚禮蛋糕時要特別考慮到當天的婚禮環(huán)境，如果是戶外 婚禮且溫度較高，注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶 油冰淇淋為原料。應和蛋糕師及時溝通，以植物油制的起酥 油代替純奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗熱能力；或者選用 軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。
細節(jié)五：婚禮蛋糕應選什么口味？ 蛋糕口味趨勢可參加季節(jié)變化，春夏偏輕盈水果味婚禮蛋糕， 而秋冬季則會更加綿密厚重。新人應該對來賓口味禁忌進行 調查。提前告知蛋糕師，避免出現(xiàn)尷尬。
細節(jié)六：選擇一個好的婚禮蛋糕師 尋找婚禮蛋糕，是籌備婚禮過程中最甜蜜的事情。一個有創(chuàng) 意而且手藝高超的糕點師能為你度身訂做外觀漂亮、風味獨 特的婚禮蛋糕。不要輕易相信蛋糕師的人氣，多參加蛋糕坊 的試吃活動，找到滿意的口味再定蛋糕師。
細節(jié)七：蛋糕顏色有禁忌 不要選擇一款非食用顏色蛋糕。如大紅、品藍、紫、桃色都是最糟糕的婚禮蛋糕顏色。他們不僅會破壞食欲，而且會沾染到嘴唇和舌頭上。如果你是在想在婚禮上用到這些顏色，不如用在蛋糕的周邊裝飾上。
小編提醒：給蛋糕師看色樣 新人認可的顏色可能與蛋糕師理解的顏色完全不一樣，甚至可以說蛋糕師所想象的顏色是食物加工過的顏色。一些紅色食材經過加工后可能會呈深紅色，一些可能會呈橘紅或者淡紅色。所以準新人們一定要給蛋糕師看色樣，這個是不忽視的細節(jié)。
細節(jié)八：婚禮蛋糕怎么樣才能達到最佳的裝飾效果？ 不要忽視蛋糕和蛋糕臺，它們的風格要和蛋糕的顏色和主題相符合。比如復古田園蛋糕可以選擇原木蛋糕臺，童話風婚禮可以用粉色系的氣球增加甜美度，奢華宮廷風婚禮則可以使用鍍有金邊的復古雕花蛋糕臺。
來自 小兩口網
