今天立夏，一大清早，我就趕到位于濮家新村的網(wǎng)紅店網(wǎng)蓉粽子店去買咸肉糯米飯和烏米飯。沒有意外，隊(duì)伍已經(jīng)排出了十?dāng)?shù)米開外，看來對(duì)于這兩款“立夏限定”美食，杭州人是真的愛��！
走進(jìn)店內(nèi)，少東家小鄭剛剛放下電話，一臉無奈：“我剛被客戶罵了一頓。糯米來不及蒸，今天我就忙著把貨品上架下架。一個(gè)客戶下單了咸肉糯米飯外賣，沒想到就放進(jìn)購物車的時(shí)間，上一鍋咸肉賣完了，我把貨品下架了，害得他無法完成支付了。”
今年小店開始做烏米飯外賣了，為了應(yīng)對(duì)網(wǎng)上網(wǎng)下的買家，老板娘俞姣妹半夜12點(diǎn)就起來，拌烏米，蒸糯米。我在后廚看到成堆的半成品，老板娘啞著嗓子解釋：“都是等著蒸的。”
外賣單子一張接一張，我看了一下，發(fā)現(xiàn)很有趣，幾乎所有的單子都是買甜味的（廢話，因?yàn)橄涛秮聿患白霰黄认录芰耍�，然后幾乎每張單子都注明�?ldquo;半糖”“少糖”“不加糖，謝謝”。
是不是很熟悉？多么像點(diǎn)奶茶的時(shí)候！在到底要不要糖，要幾分糖之間反復(fù)糾結(jié)。
有一位生怕糖多了，單子里注明了“少糖”，還要特意在備注里寫上“烏米飯要無糖的�。�！無糖噢！！謝謝。”
5個(gè)驚嘆號(hào)，隔著單子都感受到了一顆控（pa）糖（pang）的心。
線下排隊(duì)的，大家閑著也是閑著，有個(gè)大哥舉著手機(jī)邊查邊問店員：“你說說看，這個(gè)烏米飯的葉子，它的學(xué)名叫什么？”
店員一邊盛飯一邊無奈地說：“你不是說自己是植物學(xué)家么，還來考我……”
老板娘告訴我，今年她家原味烏米飯賣12元一斤，咸味的15元一斤。因?yàn)橄涛秮聿患白觯源蠹一径际琴I了原味的回去，自己拌點(diǎn)白糖或者榨菜，甜黨咸黨各取所需。
作為一個(gè)咸黨，我今天吃杭州人傳統(tǒng)的寒豆兒咸肉糯米飯。
店里待炒的咸肉
豌豆，吳語區(qū)的杭州話習(xí)慣稱為寒豆兒。
米淘好，瀝干。寒豆兒剝好，咸肉切丁，記得一定要有精有肥。下油鍋把咸肉煸炒到肥肉透明，再下寒豆兒炒，最后把米下鍋一起炒，炒至米發(fā)干，然后搬進(jìn)電飯鍋，像平時(shí)煮飯一樣煮即可。
趁著中午來一碗，我們小時(shí)候住老房子，家里老人還會(huì)千萬交代，不管吃烏米飯還是寒豆兒咸肉糯米飯，都不能坐門檻上吃，否則要一個(gè)夏天腳骨疼。
今天立夏，你吃了什么呢？
來源：都市快報(bào)
