12月2日，話題#豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍#登上微博熱搜。
對此，豪士旗艦店客服回應(yīng)：“我們接到抽檢結(jié)果的第一時間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常，推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。”
此前，據(jù)媒體報道，知名烘焙品牌豪士再次登上抽檢黑榜。
湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，1批次標(biāo)稱由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g。
據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，糕點和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過150CFU/g，這一結(jié)果顯示，該批次產(chǎn)品霉菌含量超標(biāo)近6倍，嚴(yán)重超出了食品安全的允許范圍。
11月29日，在某電商平臺查詢發(fā)現(xiàn)，豪士小小面包目前已售出超過20萬箱。據(jù)官方信息顯示，豪士小小面包全網(wǎng)累計銷量超過1660萬袋。12月2日17時，豪士面包官方微博發(fā)文稱，3日上午將直播回應(yīng)相關(guān)問題。
公開的商家資質(zhì)信息顯示，豪士天貓旗艦店運營方為鄭州市人人利食品有限公司。據(jù)工商資料，鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年，注冊資本1億元，實繳資本1000萬元。12月3日上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長葉躍輝直播道歉并落淚，其兒子也在小面包車間現(xiàn)場直播并且向公眾致歉。
他們稱，哪里做不好就在哪里改進(jìn)，將在未來15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過程）開始直播。面包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過程。豪士面包老板表示自己不會回避問題，也希望大家給豪士一些時間成長。其兒子還承諾以后會繼續(xù)踏踏實實用真材實料全力以赴做好產(chǎn)品。
新聞多看點：
霉菌數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，其食品衛(wèi)生學(xué)意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標(biāo)志。霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發(fā)生改變，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也會遭到破壞，降低其食用價值；且很多種霉菌能產(chǎn)生毒素，危害人體健康。糕點中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
來源：澎湃新聞
