自去年夏天出現(xiàn)了火遍網(wǎng)絡(luò)的“雪糕刺客”后，網(wǎng)友們紛紛玩起了刺客梗，所謂“**刺客”就是指那些看起來普通，在付錢的時候卻會刺痛你心臟，讓你感到心疼的東西。
麻辣燙，一種不論是看起來還是吃起來都難登大雅之堂的食物，“low”、“路邊攤”似乎應(yīng)該是他永恒的標簽，卻也在近日被冠上了“麻辣燙刺客”的稱號。
論壇里，有網(wǎng)友發(fā)帖說，最近這幾天由于“二陽”沒什么胃口，就在某外賣平臺上點了一份麻辣燙，都是一些素菜，葷菜就是1個蟹排和2個魚丸，以為頂多也就二十幾塊吧，沒想到付款的時候竟要將近35塊，這就是傳說中的“麻辣燙刺客”嗎……
帖子一經(jīng)發(fā)出，迅速引發(fā)網(wǎng)友共鳴，其中一名網(wǎng)友說“現(xiàn)在隨隨便便一點就要30起，接下去麻辣燙也不一定吃的起嘍。”難道，印象中的麻辣燙正在悄然變身，走向中高端市場？
曾經(jīng)平平無奇的麻辣燙 為何隨便一點就要30+？
提到麻辣燙，“楊國福”和“張亮”是大家隨口都能叫的出的兩大品牌，網(wǎng)上也曾多次出現(xiàn)過兩家打擂的報道，在青山湖寶龍廣場商業(yè)綜合體內(nèi)，除了上述品牌，還有一家熱度很高的虎霸霸盤盤麻辣燙，為何一份不起眼的麻辣燙會刺到網(wǎng)友的心？斑斑進行了探訪。
張亮麻辣燙位于商業(yè)綜合體的一樓，是一家加盟店。不論是店面規(guī)模還是環(huán)境衛(wèi)生都給人眼前一亮的感覺，打破了麻辣燙只能委身于街邊小門臉兒的傳統(tǒng)。聊到網(wǎng)友議論麻辣燙價格高，張老板無奈地表示自2020年開業(yè)到現(xiàn)在一直是28.8元/斤“這種地方光房租一年就要10萬，水電一個月也要4、5千，店里還有2、3個員工，開銷很大的。”
雖然成本很高，但張老板表示在食材上從不馬虎，品類也在不斷上新。既然成本如此高，為什么不選偏一點、小一點的店面呢？張老板說“一是加盟有要求，另外客人現(xiàn)在不管堂食還是外賣，太臟太差都不會選。”
加盟的要求，食客的挑剔，使得當(dāng)下麻辣燙的身價不得不和從前拉開距離。既然是論斤收費，想吃的實惠肯定有辦法，張老板給廣大網(wǎng)友支了招“丸子類的會壓分量盡量少選，可以選點蔬菜，加點干的面餅（粉絲），外加一兩個蟹排和香腸，價格肯定不會超過30。”
楊國福麻辣燙位于四樓扶梯旁，位置十分醒目，綠色的招牌、淺色的裝修給炎熱的夏天平添了幾分清涼，和張亮一樣也是28.8元/斤，葷菜素菜占據(jù)了兩大冰柜，足足近百樣。店員小程告訴斑斑“現(xiàn)在物價不低，要想吃的便宜，建議大家點外賣，平臺上的優(yōu)惠券多，幾個券一減價格就下來了；另外，水泡過的粉（主食）就盡量少選，還有雞腿，一個就要5、6塊，怕貴的還是放棄吧。”
雖然名氣不及上述兩家，但是虎霸霸盤盤麻辣燙卻憑借復(fù)古的裝修在麻辣燙界搶占了一席之地。店內(nèi)隨處可見80年代港臺明星海報和舊式招牌，而這里也成了一處網(wǎng)紅打卡點。說到麻辣燙的價格高，李老板邊稱重邊說“我們才26.8/斤，湯底也就2元，我現(xiàn)在店里光員工就有4個，還有裝修，這些投入都太高了。”至于如何才能便宜實惠，李老板說“葷菜類的少選一點，葷素搭配，加上一些粉面，20多元也可以吃的很好。”
你會為30+一份的麻辣燙買單嗎？ 網(wǎng)友議論紛紛
打開外賣平臺，30+一份的餐食選擇空間還是很大，但只是為了一份麻辣燙，你還會買單嗎？在行政單位上班的胡小姐表示，麻辣燙偶爾會點，如果30元多一份就大可不必了。
在網(wǎng)絡(luò)公司做運營的孫先生是麻辣燙的忠實粉絲，尤其不知道吃啥的時候就會點上一份，對于30多塊一份的價格，孫先生表示現(xiàn)在什么東西都不便宜，喜歡吃還是會點。
對此，網(wǎng)友議論紛紛。
講究的裝修，不斷上新的品類，外加不斷上漲的人工、水電等成本使得一碗原本普通的麻辣燙變得不再普通。對于麻辣燙背后高成本的投入使之價格水漲船高，你怎么看？你還會選擇嗎？
【討論】你會為30+一份的麻辣燙買單嗎？歡迎討論
