這兩天，南京某面包店因報(bào)廢不好看的面包而被約談事件一直掛在熱搜上。
消息發(fā)出后，網(wǎng)友留言“炸”了。
有網(wǎng)友說(shuō)，食品報(bào)廢很常見(jiàn)，按照規(guī)定來(lái)就好。
@未命名：然而食品生產(chǎn)安全，對(duì)凈含量，品質(zhì)，報(bào)廢記錄不都是有這樣要求么
但也有大量網(wǎng)友表示看著這么多面包報(bào)廢很心疼，紛紛支招如何處理報(bào)廢面包。
@魏 Q ：其實(shí)可以把外款做的不好的切好小塊當(dāng)試吃品��？扔掉真的很浪費(fèi)啊。
@hi_3j：食品送出去反過(guò)來(lái)被打官司的太多了，我建議由有關(guān)部門統(tǒng)一收，分發(fā)給特殊醫(yī)院、特殊學(xué)校、福利院等。
@墩桑()：還不如送給特殊人群，扔太浪費(fèi)了
@我身后有尾巴嘛：商家是不是考慮如果打折促銷會(huì)降低品牌定位，很多人蹲著點(diǎn)來(lái)買？捐贈(zèng)和試吃的話應(yīng)該好一點(diǎn)。
@另類童話：真正的食品把關(guān)應(yīng)該是原材料和加工過(guò)程的衛(wèi)生吧？面包是新鮮的 萬(wàn)一廚房有蟑螂呢？就算從源頭都做到了安全 也不建議這樣浪費(fèi)來(lái)樹立自己的安全形象 完全可以夜間打折傾銷 面包過(guò)夜大部分都是能吃的 就是口味不太好而已 所以打折啊 消費(fèi)者也是知情自愿的。
也有網(wǎng)友說(shuō)，報(bào)廢的面包再次食用也存在潛在問(wèn)題
@影子：所有企業(yè)都是這樣的 你要是送了，送出點(diǎn)事情？別人索賠怎么把，這個(gè)是有案例的
@榴蓮粑赑：免費(fèi)派發(fā)的出現(xiàn)吃壞又該誰(shuí)負(fù)責(zé)，問(wèn)題也不能一刀切。
@多叻七：?jiǎn)栴}很復(fù)雜。如果每天賣不完的面包都用來(lái)免費(fèi)送或者打折，那么以后就沒(méi)有人來(lái)買原價(jià)的面包了。同樣的商品，等著打折后買或者免費(fèi)獲取，不是更好嗎？所以問(wèn)題還是在于要精準(zhǔn)把握每天的銷量，寧愿做少不夠賣，也不要做太多，這樣就不浪費(fèi)了。
烘焙產(chǎn)品出爐不符合規(guī)格就報(bào)廢？
報(bào)廢面包直接丟棄？
杭州的連鎖面包店，又是如何處理的呢？
留言里，有粉絲提到，可莎蜜兒有工廠店，設(shè)有專區(qū)低價(jià)售賣賣相不好的面包。
我們聯(lián)系到了可莎蜜兒的相關(guān)工作人員，她告訴我們，可莎蜜兒確實(shí)有工廠店，就在可莎蜜兒下沙工廠門前，里面售賣的產(chǎn)品大部分和常規(guī)門店一致，只有小部分是出廠時(shí)賣相不佳的面包。因?yàn)楦浇](méi)有居民區(qū)，所以來(lái)消費(fèi)購(gòu)買的通常是可莎蜜兒的員工和周邊工廠的工作人員。
至于報(bào)廢面包的問(wèn)題，可莎蜜兒Cm lab浙報(bào)店負(fù)責(zé)人小郭說(shuō)，可莎蜜兒的門店基本上不存在因?yàn)椴环鲜圪u標(biāo)準(zhǔn)而報(bào)廢的烘焙產(chǎn)品，“可莎蜜兒現(xiàn)烤工坊的從業(yè)人員都在總部經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的培訓(xùn)和考核，才能夠在門店上崗，所以不會(huì)出現(xiàn)出爐產(chǎn)品不符合售賣標(biāo)準(zhǔn)的情況。”
小郭介紹說(shuō)，因?yàn)檫M(jìn)貨售賣情況的波動(dòng)，門店每天會(huì)存在因?yàn)槌^(guò)保質(zhì)期而報(bào)廢的產(chǎn)品。
這些報(bào)廢產(chǎn)品首先會(huì)在門店進(jìn)行“去除外包裝”、“破壞完整性”等操作，防止被回收誤食或者二次售賣。之后，門店會(huì)將這些報(bào)廢物料統(tǒng)一送到總部回收。然后再由總部統(tǒng)一送往飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)等，作為飼料回收利用。
來(lái)源：錢江晚報(bào)
