夏天是吃水果的黃金時(shí)節(jié)，作為一個(gè)吃貨，你不光要愛(ài)吃，更要會(huì)吃。
不少人對(duì)“水果時(shí)間論”深信不疑。“早上是金水果，晚上是爛水果”“飯前和飯后都不宜吃水果”……然而這些說(shuō)法真的有科學(xué)依據(jù)嗎？
《生命時(shí)報(bào)》(微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注)邀請(qǐng)權(quán)威專家，為你逐一證實(shí)。
受訪專家
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅
爭(zhēng)議1：飯前不能吃水果？
不少人可能聽(tīng)過(guò)“飯前不宜吃水果的說(shuō)法”，到底正確嗎？
支持這個(gè)說(shuō)法的理由主要有三個(gè)：
第一，空腹時(shí)胃中酸度較高，會(huì)刺激胃；
第二，水果中含有大量單寧，和胃酸結(jié)合，容易產(chǎn)生結(jié)石；
第三，水果糖分比較高，空腹吃容易產(chǎn)酸，造成不適。
針對(duì)這些說(shuō)法，專家表示：
第一個(gè)理由：只對(duì)胃病患者有點(diǎn)道理。因?yàn)樗锏挠袡C(jī)酸（pH3~5）要遠(yuǎn)低于胃酸（pH＜2）。
第二個(gè)理由：針對(duì)的是胃酸過(guò)多的人。絕大多數(shù)人在飯前吃蘋果、梨、桃、西瓜、草莓等常見(jiàn)水果時(shí)，并不會(huì)有不適感。
第三個(gè)理由：對(duì)胃腸健康的人來(lái)說(shuō)不成立，因?yàn)樘欠衷谖咐锔静粫?huì)消化，而是在小腸中。
爭(zhēng)議2：飯后不能吃水果？
關(guān)于吃水果還存在另外一種聲音，稱“飯后不能吃水果”。支持這個(gè)說(shuō)法的理由是：
飯后立即吃進(jìn)水果，就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，長(zhǎng)此以往將會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。
范志紅表示，這個(gè)理由聽(tīng)起來(lái)似乎有理，但它的前提是，吃水果前已經(jīng)很飽，而且水果吃的數(shù)量比較大。
那些胃酸不足、胃動(dòng)力較差的人，相對(duì)容易出現(xiàn)這種情況，需要適當(dāng)注意控制飯后吃水果的數(shù)量。
胃動(dòng)力強(qiáng)、胃酸分泌正常、飯后吃水果數(shù)量較小的人，并不用擔(dān)心。
到底什么時(shí)間吃水果最好？
到底什么時(shí)候吃水果，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的消化能力來(lái)決定。
消化能力強(qiáng)：什么時(shí)候吃都可以
需要提醒的是，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無(wú)花果等富含蛋白酶的水果，不適合在空腹時(shí)吃得太多。
消化能力差：最好飯前不吃
消化能力差或胃中感覺(jué)飽脹，就最好不飯前吃水果，也最好不飯后馬上吃水果。
同時(shí)，一次吃水果的數(shù)量不要過(guò)多，少量多次為宜。
肥胖、高血壓、高血脂：餐前吃
先吃些水分大、熱量低的水果，有利于放慢進(jìn)食速度，少吃一些熱量更高的飯菜，有利于控制體重。
對(duì)高血壓、高血脂患者來(lái)說(shuō)，增加一些水果的攝入量，用其替代一小部分主食，可以大大增加鉀元素和膳食纖維的攝入量，有利于控制血壓和血脂。
需要增重的人：最好餐前不吃
需要增重的人，最好餐前不要吃水果，以免影響消化酶的活性和吃正餐的胃口。
糖尿病患者：兩餐間吃水果
對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，水果和主食都是碳水化合物的來(lái)源，把水果當(dāng)成兩餐間的加餐，利于平穩(wěn)血糖，既不會(huì)使餐后血糖上升更多，也不會(huì)造成第二餐前出現(xiàn)低血糖情況。
重要提示
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上，發(fā)布的全球飲食研究報(bào)告稱，全球約1/7的心血管病死亡病例可能與水果吃得少有關(guān)。研究人員建議，每天最好吃300克水果（相當(dāng)于兩個(gè)小蘋果）。
4類人需要特別注意：
易腹瀉的人：帶細(xì)小籽的少吃。
胃酸過(guò)多的人：太酸的少吃。
減肥人群：熱量較高的要限量。
糖尿病患者：避開升糖指數(shù)高的�！�
