黑豆泡醋 怎樣做醋泡黑豆?
第一步，取適量黑豆，洗凈，控干水分。
第二步，中火入鍋翻炒，翻炒要勤，以免豆子糊了。當(dāng)聽當(dāng)豆子發(fā)出“啪啪”聲，說明豆皮開始裂開，香味也差不多能聞到了，繼續(xù)翻炒，直到全部豆子基本都有了裂紋就可以關(guān)火了。這時的豆子差不多是六七成熟，既保持了營養(yǎng)又保護(hù)了腸胃。
第三步，把豆子晾涼，在這個過程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子檢出來，糊的對身體恨不好。
當(dāng)然如果你的豆子夠好技術(shù)夠高沒什么碎的糊的
第四步，豆子晾涼后，倒入提前備好的干玻璃罐子。
(我用的罐頭瓶子，實(shí)在找不到罐子的也可以去買兩罐，吃完留著用哈。)
第五步，把醋倒入裝有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子沒過再多一些。因為豆子要吸收醋，給它點(diǎn)余量。
我用的陳醋，也有用米醋、白醋的，個人覺得陳醋好，
也可能是根據(jù)口味吧，醋的類型可以自己選擇。
第六步，把玻璃罐子擰上蓋子密封好。放置陰涼處，七天后即可食用。
【一天后再看豆子會發(fā)現(xiàn)漲大很多，本來一半的位置會增加一公分左右。如果覺得醋被吸的挺干的，也可以再倒一些進(jìn)去，不倒也沒關(guān)系�！�
第七步，七天后，豆子泡好了，可以吃了。每次吃10—20顆左右。
關(guān)于吃的時間，每天下午17：00—19：00之間吃，據(jù)說那時腎經(jīng)是最旺的時候，補(bǔ)腎效果比較好。
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