都說女人的經(jīng)期和月子期的營養(yǎng)要很注意，月子期調(diào)理的好，受益終身，月子期調(diào)理的不好，也會影響女人一生的健康，所以月子期營養(yǎng)餐就顯得尤為重要。我生寶寶的時候，媽媽和婆婆對我都非常照顧，她們給我做的月子期營養(yǎng)餐也很照顧我的口味。幸好我當時的奶水比較多，她們沒有讓我吃一些難吃的、催奶的食物�？墒俏冶砻镁筒煌耍霞易〉眠h。爸爸媽媽大老遠的來也不方便，所以她現(xiàn)在由婆婆照顧著，婆婆只顧著給她做一些催奶的食物。所以我想分享一些我坐月子時吃的月子期營養(yǎng)餐，希望對她有所幫助。
田七燉雞
【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
母雞山藥
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完�？捎糜谄⑽柑� 弱少乳者。
3、清燉烏骨雞湯
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
栗子燜鴿
【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料(姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。
【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至 材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
乳鴿銀耳
乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
【做法】
�、賹⑷轼澢泻�，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。
�、阢y耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。
�、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調(diào)味。
木瓜魚頭
【材料】：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。
(ps:去市場時，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜)
(1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。
(2)接著，把過了油的魚頭放進沙鍋里面，再加上之前準備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。
(3)然后，猛火煮沸，，這時，記得再點料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個小時。
木瓜花生
【用料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。 木瓜花生大棗湯
【作法】
①木瓜去皮、去核、切塊。
�、趯⒛竟�、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
備注：
�、倌竟虾胸S富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。
②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
鯽魚木瓜
【材料】：鯽魚一條，木瓜半個，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精
【做法】：
1. 將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟(其實這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。
2.木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。
4. 另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個小時，加鹽，味精調(diào)味即可。
絲瓜鯽魚
活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
歸芪鯽魚
【原料】鯽魚1尾(半斤)，當歸10克，黃芪15克。
【制作】將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。
【應(yīng)用】產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。
【功效】鯽魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。
冬瓜鯽魚
【原料】：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。 冬瓜鯽魚湯
【制作】：
1.認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；
3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
營養(yǎng)小特色：
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會使體內(nèi)潴留水 分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
烏魚通草
【食材】：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
【注意】：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療 小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購買。
【制作方法】：將烏魚去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。
食用方法：吃魚喝湯，每日一次。
鯽魚奶湯
【食材】：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
【制作方法】：將鯽魚去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。
【食用方法】：吃魚喝湯，每日一次。
【功效】：補益氣血，健脾開胃，促進乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。
鯽魚豆腐湯
【原料】
鯽魚1條（約250g），豆腐400g
【調(diào)味料】
黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
【做法】
1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。
【營養(yǎng)】
內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素 B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。
溫馨提示：
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有 營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。
紅糖雞蛋湯
【原料】：
雞血藤30克，雞蛋2個，紅糖適量。
【做法】：
1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤煮至蛋熟，撈出。
2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時，加入紅糖溶化即可。
【特點】：
雞血藤味苦微甘，性溫，有補血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補血、舒筋活絡(luò)的作用。可用于防治產(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。
【產(chǎn)婦食譜】：豆腐皮蛋湯
【原料】：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。
【制作方法】：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻;將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱， 下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
【營養(yǎng)成分】
熱量/卡 蛋白質(zhì) 脂肪
357.5 30.4克 28.2克
清燉烏骨雞湯
【原料】
烏骨雞肉1000克、上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，蔥、姜、鹽、酒適量
【做法】
將烏骨雞肉洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，加入上鋪黨參、黃芪。枸杞子，隔水蒸20分鐘即可。
【備注】
主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。[
