早上十一點，午餐時間到！
學生開始三五成群地走向?qū)W校食堂。自助餐盤里擺放著新鮮的蔬菜沙拉，主菜是熱氣騰騰的奶油三文魚、肉丸土豆泥或豌豆?jié)鉁瑢W生依次排隊取用自己需要的份量，再拿上一杯低脂牛奶和幾片黑麥面包，便結(jié)伴坐下吃午餐。
這樣優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)午餐不僅是免費的，而且由來已久。
1948年，芬蘭頒行了關于學校餐飲的法律，規(guī)定市政府必須為學生在每個上學日提供一頓免費熱午餐，以鼓勵學齡兒童到學校上課。彼時，芬蘭才宣告獨立30年，剛走出戰(zhàn)爭的陰影，從貧窮的農(nóng)業(yè)國家轉(zhuǎn)型為工業(yè)國家，卻成為了全球首個向所有中小學生提供免費營養(yǎng)午餐的國家。
這項法律，一直延續(xù)至今。
學校供應的免費午餐被視為正式課程的一部分。因為優(yōu)質(zhì)午餐可以讓學生恢復精力，幫助他們以飽滿的狀態(tài)度過一天余下的時間。同時，這也是一節(jié)關于健康、營養(yǎng)和習慣的課程。
芬蘭國家教委會的報告曾指出，“愉悅的用餐環(huán)境讓學生可以慢慢享受午餐，了解飲食知識的重要性需要來自日常的積累。用餐期間與同伴交流，可以促進學生的健康成長。
學校的午餐也一直與時俱進，在營養(yǎng)學專業(yè)實踐領域占世界領先地位。從幼兒園開始，老師就會和孩子們一起閱讀菜單。這樣可以增進孩子們對食物來源的意識，在兒童時期獲得的食品知識有助于養(yǎng)良好的飲食習慣，培養(yǎng)可持續(xù)的消費習慣、從而改善公眾健康。國民健康，從兒童做起！
國家和地方法規(guī)構(gòu)成了學校膳食實踐的基礎。一份優(yōu)質(zhì)的學校午餐包括一份熱主菜（通常為魚、肉或蛋類食物）、一份蔬菜，面包、牛奶和飲用水。作為課程的一部分，午餐的教學目標主要在健康、營養(yǎng)和社交禮儀方面。
學校提供的餐飲會作為教育質(zhì)量的一部分，接受連續(xù)監(jiān)管。而且，學校鼓勵學生參與改善學校供應的膳食。他們的意見和建議會被采納到評估報告中。
你猜，芬蘭學生最愛吃的是什么？
肉丸、意式千層面、肉末燉通心粉、菠菜薄餅、肉末醬、炸魚條、肉末土豆泥煲和大麥粥。
學校也會考慮到學生的個人需求，例如過敏和宗教信仰，與學生本人、其父母以及學校醫(yī)護人員商議提供特殊的午餐。
部分學校還會為參加課前/后活動班的學生提供小吃。與午餐一樣，小吃也是教學的一部分，學習適當?shù)臓I養(yǎng)，社交禮儀和飲食文化。健康小吃的選擇通常包括不同種類的面包、乳制品、飲料、水果或莓果。
