暖風(fēng)和煦，春天悄然來臨。趁著好天氣，移步廚房，為自己做幾道可口的美食，不啻為一件樂事。如果廚藝不精也沒關(guān)系，你只需要使用“廚房魔法棒”——美食中的奢侈品5J火腿，就可以點(diǎn)石成金。無論是西式三明治，還是中式火腿飯，又或者是日式的流水素面，再簡單、平常的家常菜，只要點(diǎn)綴幾片紅白相間紋理迷人的5J火腿，不僅能提鮮增香，還可以瞬間把家常美食變成精致料理，大幅提高日常生活的幸福感。
整理了一道很喜歡的菜譜，用布理奶酪和伊比利亞火腿搭配波本腌蔓越莓脆面包，做法如下：
食材準(zhǔn)備：
布理奶酪，伊比利亞火腿，蔓越莓干，波本酒少許，濃縮黑醋汁，法棍切片，橄欖油少許。
做法：
1. 平底鍋燒熱后，加少許橄欖油，法棍切片兩面略煎至金黃。
2. 布理奶酪室溫軟化一個(gè)小時(shí)。
3. 蔓越莓干半杯，加半杯bourbon酒，浸泡30分鐘，瀝干，取出。
4. 在面包片上放1-2片布理奶酪，此時(shí)奶酪已經(jīng)非常柔軟，疊上少許帶有大理石花紋的伊比利亞火腿切片，放一些被bourbon酒浸泡后的蔓越莓，滴一些濃縮黑醋汁Balsamic Glaze即可。
法棍的脆、布理奶酪的柔軟，加上5J火腿的咸香，提升了整體的鮮味與風(fēng)味。細(xì)細(xì)咀嚼之間，堅(jiān)果的香氣在口腔中爆開，仿佛能感受獨(dú)屬于西班牙德艾薩草場挾帶著草木、榛果清香的盎然春意。這種獨(dú)屬于5J火腿的奢侈風(fēng)味，從選擇豬種開始，都是“精心策劃”的。
為何5J火腿的口感為如此優(yōu)秀？這是因?yàn)槠放浦贿x用100%伊比利亞黑豬。這是世界上現(xiàn)存的肉質(zhì)最好的豬種之一，它們有強(qiáng)大的運(yùn)動(dòng)能力，能夠獲得充足的食物，也能讓脂肪均勻地滲入腿部肌肉中，最后產(chǎn)出的火腿才會(huì)有肥瘦絲絲相間的細(xì)膩紋理。
伊比利亞半島南部的大片橡樹森林，為這里的黑豬提供了天然的生活樂園，根據(jù)西班牙國家規(guī)定的伊比利亞火腿黑標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，一頭用于制作火腿的黑標(biāo)豬享有至少7500平方米的生活空間，而5J的豬豬們更奢侈了，平均一頭豬就擁有20000平方米以上的生活空間。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)籃球場的面積為420平方米，一頭5J豬豬的生活空間，約為47個(gè)籃球場那么大，說它們是豬中貴族，一點(diǎn)都不夸張。
除了住得好，豬豬們吃的也很好。5J豬豬們主要吃的是橡果、植物根莖、菌菇等。在橡果成熟的季節(jié)（每年10月到次年3月），超過60棵橡樹才能供養(yǎng)一頭黑豬的飲食，平均一頭豬每天至少步行14公里，進(jìn)食7公斤以上的橡果。
正是因?yàn)榇罅渴秤锰烊怀墒斓南鸸杂缮L的100%伊比利亞黑豬所制成的5J火腿，才會(huì)散發(fā)出美妙的香氣。
原材料的優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)讓5J火腿擁有遠(yuǎn)超其他黑標(biāo)火腿的品質(zhì)，更不用說5J還有百年火腿窖。源自1879年獨(dú)特且天然的火腿窖，包含了獨(dú)特的微生物群。它們在至少三年的窖藏時(shí)間里，會(huì)在5J火腿上留下獨(dú)一無二的香氣與風(fēng)味，最終被呈現(xiàn)在饕客的餐桌上，讓大家品嘗到它的馥郁風(fēng)味。
西班牙火腿可搭配的食材有很多，5J火腿的吃法也有很多，但給大家介紹再多的做法，也永遠(yuǎn)無法用文字描述出它的美味。建議還是親自品嘗，感受它不可復(fù)制的珍饈滋味。
