咸菜是指用較高濃度的鹽溶液腌漬而成；醬菜是經(jīng)鹽漬成坯后，再加以醬制；泡菜是用低濃度的食鹽溶液浸泡蔬菜并經(jīng)乳酸菌適當(dāng)發(fā)酵形成特殊酸味；糖醋菜一般是指蔬菜咸坯經(jīng)脫鹽，再用糖或醋浸漬。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高，往往卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%�？梢�，煮雞蛋是最佳吃法。那么生活中我們經(jīng)常出現(xiàn)...
誤區(qū)一：保質(zhì)期等于保存期 保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品...
夏季肝火過旺教你養(yǎng)肝8小步 養(yǎng)肝第一步吃草莓 對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然...
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖 雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對...
做菜時你要知道的小門道 1、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜。 2、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中...
俗話說“病從口入”也是有一定道理的，日常生活中，一些小細節(jié)都可能成為健康殺手，一些看起來是經(jīng)常吃的食物，都可能致癌，增加患癌幾率，下面一起看看哪些食物常吃易致癌？ 1、酒 酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一...
游泳是深受大家喜愛的休閑(休閑食品)運動(運動食品)，尤其是夏天，很多人喜歡在游泳池里一泡就是半天，覺得游的時間越長越能鍛煉身體，而且還能消暑。 專家提醒，游泳時間不宜太長，否則也會損害身體健康(健康食品)。 游泳時間應(yīng)該控制在一個半小時到兩小時為佳，運動員的...
a開心一笑： 小白兔釣魚 第一天，小白兔去河邊釣魚，什么也沒釣到，回家了�！ 〉诙欤“淄糜秩ズ舆呩烎~，還是什么也沒釣到，回家了�！ 〉谌欤“淄脛偟胶舆�，一條大魚從河里跳出來，沖著小白兔大叫：你他媽的要是再敢用胡籮卜當(dāng)魚餌，我就扁死你！ 吃什么中藥或者食物...
番茄的另外一個名字，叫做“長壽果”。番茄之所以能夠獲得這樣的美稱，是有其中的道理的。番茄，又叫西紅柿，在歐洲有兩個外號，一個叫“愛情果”，相傳英國曾有位在南美洲游歷的公爵，將番茄帶回獻給他的情人伊麗莎白女王，女王非常喜愛，當(dāng)時伯爵送給女王的紅色番茄就好比現(xiàn)在的紅玫瑰...
今天去了趟超市發(fā)現(xiàn)一個很嚴重的問題，花生仁11.8元每斤，花生油119-128元/5升裝的，大豆4.8每斤，大豆油49.9/5升裝的，回家后查閱了一下網(wǎng)上的價格行情，發(fā)現(xiàn)很多品牌的油品核算起來都是虧本在賣的呀�。∮魫炦@些企業(yè)難道都喝西北風(fēng)的么？網(wǎng)上收索具體如下！大豆...
西式早餐 許多OL都喜歡去西式快餐店買早餐，如漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去不堆積成脂肪才怪。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。 ...
人類所吃的東西實在太多了，因此將其分為葷的和素的，動物的骨肉叫葷的，植物的根葉叫素的。對于銀發(fā)族來說，吃素有益延年益壽。 銀發(fā)族的體質(zhì)已經(jīng)從巔峰走下坡，各種器官的功能也逐漸削弱，而且漸趨老化，對食物的消化代謝大不如前，很容易在體內(nèi)堆積一些消耗不掉的廢料，往往導(dǎo)...
那么什么樣的燕窩才是好燕窩呢，小編認為無添加劑，無漂白，無刷膠的，手工挑毛的天然燕窩才是好燕窩，其實中國人對燕窩的消費觀存在著誤區(qū)，總認為燕窩是高檔消費品，是以前的皇宮貴族才能吃的起的珍貴之物，正因為對燕窩的不了解，不法商家才抓住了消費者的這種心理，把燕窩分成了三六...
禁忌二：吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
全部(1982)
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