月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品,最初為形如滿月的餅,外觀為原形,表示團(tuán)圓之意,后來(lái)也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮,其內(nèi)有餡,餡料多樣。月餅品種多樣,包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等,其中以五仁月餅、云腿月餅、豆沙月餅等口味較為常見(jiàn)。
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中秋節(jié)即將來(lái)臨,又到了“名正言順吃月餅的時(shí)間啦!但是,月餅一直屬于高油、高脂、高糖的“三高食品,更是有“每逢佳節(jié)胖三斤的笑談。那么是否有吃月餅又不長(zhǎng)胖的方式呢?哪些人不適宜吃月餅?zāi)兀吭嘛炘趺刺�?買(mǎi)前留意配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表打開(kāi)月餅,...
氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。據(jù)了解,翠沁齋始于清光緒二十七年(1901年),專營(yíng)清真茶食糕點(diǎn),號(hào)稱曾經(jīng)譽(yù)滿江南,曾獲得中華老字號(hào)、浙江老字號(hào)、杭州老字號(hào)、全國(guó)糕點(diǎn)月餅...
眼睛一閉一睜假期沒(méi)了,月餅一天一個(gè)還是沒(méi)吃完,高油高糖吃多了不利身體健康,沒(méi)吃完又舍不得丟~小熊給大家搜羅了一些月餅的另類吃法,教你“變廢為寶!堅(jiān)果餅干一天到晚635 月餅太多吃不完,那就做成堅(jiān)果餅干吧,簡(jiǎn)單又好吃?一個(gè)五仁月餅切碎,50克面粉,10克黃...
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