鵪鶉蛋個子不大，卻有著很豐富的營養(yǎng)，非常受大家的歡迎。每次有鵪鶉蛋的菜，我都會默默地一個一個夾起來吃完，我真的是鵪鶉蛋熱衷者了嗚嗚
而且因為蛋清較薄，很容易入味，鵪鶉蛋常常被拿來鹵制。很多喜歡吃皮蛋的人，還會用同樣的手法處理鵪鶉蛋，腌成鵪鶉皮蛋，口感同樣很棒。
今天為大家介紹這道「香辣啤酒鵪鶉蛋」，用料不多，滋味很足，非常適合當(dāng)做下酒菜哦～
香辣啤酒鵪鶉蛋
【用 料】 鵪鶉蛋 500g 啤酒 350ml蔥 2段 姜 2片 蒜 4-5瓣
【做 法】
1 | 把鵪鶉蛋放入鍋中煮10分鐘，煮好之后撈出放冷水中。
2 | 去掉鵪鶉蛋的殼，用刀在鵪鶉蛋上劃3個口子，便于入味。
3 | 鍋中倒入食用油燒熱，下入姜、蔥和蒜爆香，加1勺豆瓣醬翻炒。
4 | 加入2塊八角、1塊桂皮、2片香葉、20�；ń贰�3根干辣椒和8g冰糖，炒至冰糖化開。
5 | 放入鵪鶉蛋，加2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油。
6 | 中小火慢煮約20分鐘。
7 | 最后湯汁收干即可。
味道真的超級入味，愛吃鵪鶉蛋的胖友們快點get起來吧~~不說了，我先去吃了
來自：下廚房
