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1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊

樓主
最近的天氣越來越冷,
早上出門明顯感覺到風(fēng)也變得刺骨。
前兩天,杭州下半年首次跌破0℃
連西湖都結(jié)冰了...... 

天氣雖然冷,
但也帶來了冬天限定的美味
——霜打菜。

霜打青菜出廠價每斤1.5元
今年口感更甜更糯

清晨,在徑山的宇航夢園生態(tài)農(nóng)場內(nèi),滿是綠油油披著白霜的菜。農(nóng)場副總經(jīng)理葉偉芬告訴記者,這里有將近200畝的露天蔬菜,每天都能有1萬多斤蔬菜上市。由于最近夜間溫度較低,跟往年相比,今年青菜的霜更重,吃起來口感更糯更甜了。

1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊

為什么霜打菜會比其他的蔬菜口感更好呢?
葉經(jīng)理介紹說主要有兩個原因,
一是因為經(jīng)過了低溫,
蔬菜的淀粉轉(zhuǎn)化成糖類,
所以它的口感會更甜;
二是因為經(jīng)過了霜打,
蔬菜內(nèi)部水分會減少,
纖維結(jié)構(gòu)也會發(fā)生變化,
所以吃起來的口感就會糯。

目前農(nóng)場的地頭價(出廠價)
基本在每斤一塊五左右,
在終端市場上由于運輸、人力成本等,
價格會稍微高一點。

1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊

與此同時,周邊的村里,
村民們也相繼收獲了
今冬的第一茬霜打菜。

青菜、蘿卜、大白菜等蔬菜,
附上了一層霜,
在自家菜地里拔來就燒,
吃的就是新鮮。

雖是簡單的蔬菜,
但清炒之后甜糯的口感
成了杭州人每年冬天必不可少的美味。

香甜軟糯的霜打菜
已占據(jù)蔬菜市場c位

在余杭農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜攤位上,
霜打菜也已不動聲色占據(jù)全場C位。
經(jīng)常逛菜市場的人們都知道,
這段時間攤位上的本地菜,
肯定都是霜打菜,味道會更好點。

其中賣得最好的,
莫過于霜打青菜了,
每斤價格在2.5元至3元。

1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊

霜打菜味道好受人歡迎,
這陣子賣得量也變多了,
不過價格沒有什么變化。

蔬菜攤位老板姚鵬飛說,
市場上賣的霜打菜
可以持續(xù)到立春(2025年2月3日)前后,
等到?jīng)]霜了,就會變回普通蔬菜。

1塊5一斤!杭州第一批已上市,菜場里基本都是!要吃抓緊

當(dāng)然,對于想吃霜打菜,
又沒有時間逛菜場的上班族來說,
各類線上購物APP
已經(jīng)上架了霜打菜。

娃娃菜、大白菜、松花菜……
品種豐富,并且都打上了醒目的標(biāo)簽。

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來源:天天看余杭

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發(fā)表于2024-12-20 10:26IP歸屬地:浙江 只看該作者

沙發(fā)

霜打菜,甜甜的、糯糯的,很好吃。全家都愛吃!
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地:浙江 只看該作者

板凳

上霜青菜!
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地:浙江 只看該作者

地板

昨天在河莊地攤菜市一元一斤的上海青。
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地:浙江 只看該作者

1 #

自己種更便宜。
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地:浙江 只看該作者

2 #

甜甜糯糯,煮面、煮年糕隨手放一把味道就很好。
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來自于iPhone客戶端

發(fā)表于2024-12-20 17:21IP歸屬地:浙江 只看該作者

3 #

這種菜有點甜味的
我就是我
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