2019年，海南的張女士也遭遇了一次“惡心暴擊”。
“喝到一半，我感覺吸到了什么東西，嚼了嚼發(fā)現有點不對勁，就吐了出來。”
吐出來一看，自己嚼了半天的“珍珠”，竟然是一只蟑螂！
張女士當場吐了，午飯白吃了。
（來源：網絡）
這家店的負責人說，店內賣的茶是機器煮的，機器內有過濾網，煮好的茶也是密封的，所以蟑螂進入的幾率很小。
“蟑螂應該是冰塊里的。存放的過程中可能有蟑螂爬進去了，或者是購買的冰塊里本來就有蟑螂。”
（來源：soogif）
某知名網紅品牌，也會在冰塊問題上翻車。
2020年，南京市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現，喜茶5批次產品檢出問題。喜茶公開認錯！
（來源：喜茶官方微博）
8月2日晚，新華網財經發(fā)布消息稱，新華社記者臥底某網紅奶茶店發(fā)現，蟑螂亂爬、水果腐爛，以及各種違規(guī)“騷操作”。
（來源：新華網財經）
看完這么多新聞，我們不難發(fā)現，冷飲微生物超標，兇手可能是冰塊，而背后的真兇是工作人員的各種違規(guī)操作！
02、實錘！冰塊真的可能有微生物污染
有專家對此開展過嚴謹的調查。
2015年發(fā)表的一項研究顯示，加冰的奶茶中，菌落總數明顯高于不加冰的奶茶。
（來源：參考文獻1）
冰塊被污染的原因可能有以下幾個：
1.制冰水有問題
制作冰塊時不會進行高溫滅菌，因此，如果制冰水被污染，那做出來的冰塊中，微生物超標的風險就比較大。
2.制冰設備被污染，沒有及時清洗
餐飲店批量制冰所用到的制冰機、管道過濾器的濾芯、儲存冰的冰箱、盛冰的容器和鏟子等，如果沒有及時清洗消毒，都可能導致冰塊被污染。
相關規(guī)定要求，制冰機內的管道、過濾器濾芯、儲冰箱，一般應1個月清洗、消毒1次。但有多少門店能嚴格執(zhí)行，就要打個大大的問號了。
3.工作人員操作不當
如果沒有做到錢貨分開，或者將冰鏟和冰塊混放、沒洗手就取冰，也可能把致病菌傳到冰塊上。
（來源：網絡）
03、為了避免吃到“臟冰”，這些事要注意！
有人說，外面的冰塊信不過，我自己在家做總行了吧。
當然行！但還是要提醒你3點：
1、自制冰塊，應該用開水冷卻后制作，并且用盒子密封。建議少量制作，并盡快用掉。
2、在自制棒冰的過程中，要戴一次性手套，還要用開水燙一下所有要用的工具。
3、與生鮮食品分開放。冰箱里最好專門騰出一格，來放冰塊、冷飲、冰激凌等。
吃冰有風險，吃前需謹慎。
加冰的飲料，多半是你媽最反感你吃的東西之一吧。這次，還是聽你媽的吧！
雖然喝冰水或吃冰不會像某些謠言說的，會損傷內臟什么的，但有些人喝完確實會不舒服。
吃不吃冰，自己舒服最重要，注意食品安全就好啦！
來源：騰訊醫(yī)典
