昨天微博看到的，不知道是段子還是真的日料店聲明。北京的疫情導(dǎo)致大量日料店損失慘重，就有商家出來(lái)說(shuō)，店里用的都是國(guó)產(chǎn)虹鱒，以前宣傳的進(jìn)口的三文魚(yú)都是臨時(shí)工瞎寫(xiě)的，別擔(dān)心，繼續(xù)來(lái)吃吧！
真的是大寫(xiě)的魔幻現(xiàn)實(shí)主義鬧劇啊，合著這就翻臉不認(rèn)賬了。但其實(shí)這也早就不算什么秘密了吧，一般這樣幾十塊、一兩百多價(jià)位的日料怎么可能提供真的進(jìn)口三文魚(yú)，基本都是國(guó)產(chǎn)虹鱒。沒(méi)有說(shuō)虹鱒不好的意思，烤著吃還是很香的！但是虹鱒是淡水魚(yú)?。。。〉~(yú)用來(lái)生食，寄生蟲(chóng)感染是大概率！
還有人記得前兩年的新聞嗎，說(shuō)是將虹鱒列入三文魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)制定標(biāo)準(zhǔn)的這13家企業(yè)很多都是虹鱒養(yǎng)殖的水產(chǎn)企業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“三文魚(yú)是鮭科魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。也就是說(shuō)，只要檢測(cè)出沒(méi)得寄生蟲(chóng)就行，虹鱒也是可以當(dāng)三文魚(yú)一樣食用的。
強(qiáng)行把虹鱒歸為三文魚(yú)，還說(shuō)可以生吃，還能更不要臉一點(diǎn)嗎？
網(wǎng)上找來(lái)的資料，普通人真的很難區(qū)別三文魚(yú)和虹鱒：
看外形還算明顯，下方的三文魚(yú)體量一般在10斤以上，上面虹鱒6斤左右，虹鱒身上有明顯的紅線(xiàn)。
分解之后，兩者已經(jīng)非常接近，你分得清這兩盤(pán)哪個(gè)是三文魚(yú)，哪個(gè)是虹鱒嗎？
左側(cè)為虹鱒，右側(cè)為三文魚(yú)。
左側(cè)為三文魚(yú)，右側(cè)為虹鱒。
如果不是這樣比對(duì)，我是分辨不出來(lái)店里的是不是真的。不光從價(jià)格，還是品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，虹鱒和三文魚(yú)怕是區(qū)別有點(diǎn)大喲。以后我也不敢隨便在外面吃三文魚(yú)刺身了，誰(shuí)知道吃到的肉到底是什么魚(yú)。
生食還是永別吧，勸大家也煎熟了再吃吧！