點(diǎn)評(píng)美團(tuán)外賣(mài)都搜不到，甚至地圖上看是鐘表行的一家店，生意毛好，晚上七點(diǎn)不到瓦罐湯已經(jīng)賣(mài)空，只剩面條了
老板娘說(shuō)，也就這時(shí)候能騰出空做面條，中午是不做的，每份面條現(xiàn)煮，不加水不勾兌料包，是熬了四個(gè)小時(shí)的骨頭湯。食客走了一波又來(lái)一波，駕輕熟路朝廚房喊還有吃的嗎，老板娘一遍遍招呼：只有面了嗷！掃碼下單
看起來(lái)清湯寡水，卻是滿滿家的味道。老板娘像家里的姐姐，在你下班后為你端上一份剛剛鍋里撈出來(lái)的面，還要站在一邊噓寒問(wèn)暖，跟你說(shuō)邊上有剛腌制的蘿卜干、咸菜，問(wèn)問(wèn)咸淡、吃不吃得慣。
呼哧呼哧吸溜完，是疲憊一天后最熨貼的慰藉。
這是家夫妻店，暖橘色燈光照得亮亮堂堂，不到二十張桌子擦得干干凈凈，在老板娘收拾的空檔寒暄了幾句，說(shuō)沒(méi)錢(qián)招人手，時(shí)常忙不過(guò)來(lái)；我說(shuō)兩個(gè)人撐起這么大個(gè)店也不容易，她笑笑說(shuō)，也不大，130平。
老板下午回去休息，凌晨3點(diǎn)起來(lái)去買(mǎi)新鮮的肉做瓦罐湯，三個(gè)大瓦缸放滿，一天能做120份。開(kāi)業(yè)至今沒(méi)有做過(guò)宣傳，來(lái)的都是回頭客。不做外賣(mài)，因?yàn)橥吖逌珱隽诵葰?；不多做，限量售賣(mài)，保證新鮮；也不做別的，因?yàn)樽霾贿^(guò)來(lái)。
前陣子跟朋友聊這個(gè)流量為王的時(shí)代，太多商家投入精力成本去追逐流量，而放棄了質(zhì)量；又有太多商家被卷入賽道，最終劣幣驅(qū)逐良幣。這些不上網(wǎng)的無(wú)名小店，可能是以最“笨拙”的方式，在堅(jiān)守自己的一畝三分地了。
————帶同事二刷，截胡兩份海帶排骨湯
后面又來(lái)人，好險(xiǎn)，差點(diǎn)又吃不上。
他家的瓦罐湯的罐子還是比較大的，看起來(lái)量就比較少，只有半罐湯。
湯色已經(jīng)燉到奶白，綴著蔥花芝麻，喝著清爽帶股奶香
用同事的話來(lái)說(shuō)：沒(méi)什么科技與狠活的味道
排骨總共四五塊，十分軟爛易脫骨，不用費(fèi)什么牙口（骨頭也酥到可以嚼爛。）
老板娘又端來(lái)一碟自制蘸水讓我們配著吃，說(shuō)重口味的愛(ài)來(lái)點(diǎn)這個(gè)
小青椒有點(diǎn)辣，配著又是另一番風(fēng)味
這樣子一份是23元，米飯自助。女生這個(gè)份量剛好，男生可能要多添一碗
不上美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，沒(méi)有任何優(yōu)惠，你覺(jué)得性?xún)r(jià)比如何呢？