2025年1月11日，我第一次在新家做菜招待好友。時間過得真快啊，我從廚房小白慢慢學習做菜做小吃已經(jīng)1年了。要是不搬到新家獨立生活，我都不知道自己能下廚，不逼下自己永遠不知道原來自己可以做這么多事情，不懂原來這就是煙火人間。
2024年對我來說意義重大，過得忙碌而充實，收獲滿滿，每天忙著帶娃、做菜和搞衛(wèi)生。好在悠悠比較乖巧和好帶，老公也很給力，只要他在家都是他帶娃的，還會一起做家務，給我減輕了很多負擔。讓我得以晚上有時間和精力研究菜單，抽空看書寫字，目前完成了260道菜和100道小吃。
我做的晚餐集錦（十三）
我做的小吃集錦（十）
在2024年之前我還五谷不分，連菜刀都沒拿過，從小到大都被家人保護得很好，沒吃過什么苦，只要安心讀書和玩各種興趣愛好就行，下廚是從沒想過的事。結婚后跟公婆一起住的時候相處融洽，他們都舍不得讓我干活的。誰能想到我現(xiàn)在能做這么多菜和小吃了，有時我都覺得不可思議。
這次的聚會其實早就想弄了，但因為各種原因都被耽誤了，直到前段時間我們在群里突然聊起來，然后大家都說很久沒見了，又說想來我家吃下我做的菜，說每次看到我朋友圈發(fā)美食就很想吃啊，都難以相信我竟然會做菜了。我就說隨時歡迎她們來玩，喜歡人多熱鬧。
眼看就要過年了，怕到時大家都忙了沒空了，我就想著年前聚下。周一就在群里問誰有空來的，確定好人數(shù)后我就擬菜單。因為是第一次招待好友，我想隆重點，就想多做點菜，有很多很多菜想做給她們吃，寫著寫著發(fā)現(xiàn)有15個菜了，感覺太多了，時間不夠的，最后決定了10個菜，再加個八寶飯和面包誘惑。
這10個菜是糖醋排骨、蔥油雞、小炒黃牛肉、油燜大蝦、干煸藕絲、辣椒釀、腰果炒三蔬、番茄炒蛋、酸辣土豆絲和蘿卜蓮藕湯。盡量做到葷素搭配，辣菜不辣的都有，大人孩子都能兼顧到。冬天嘛，當然得喝個湯暖和下，弄個簡單點的蘿卜蓮藕湯，里面還有魚丸肉丸啥的。
快過年了，就想再弄個八寶飯，它是漢族傳統(tǒng)名點，象征團圓美滿。甜品來不及做了，而且慕斯和提拉米蘇這種最好夏天吃，我就弄了個簡單版的面包誘惑，沒有用空氣炸鍋烤，直接把吐司切塊后擺上冰淇淋球就可以吃了。
平時我晚餐基本是2個菜，最多也就4個菜，從沒想過能一次性做10個菜，我也是服了自己了，不知道是誰給我的勇氣。這么多菜，還好有暖菜板和菜罩，不然菜都涼了。暖菜板這東西真的不錯，屬于那種不經(jīng)常用但必須要有的東西，很適合聚餐用，但只能暖5個菜，我又買了個折疊保溫菜罩，還是有點用的。
決定好菜單后，我還把做菜順序排好了。先做糖醋排骨，這個燉得久，大火收汁也要時間，算1個小時吧。然后是蔥油雞，得蒸20分鐘燜5分鐘，再加上調(diào)個醬汁的時間，算30分鐘吧。湯和飯可以一個鍋搞定，我這個是摩飛雙膽電飯鍋，可以左邊煲湯右邊煮飯，不用操心，就是鍋有點小，煮的飯少點。
用鐵鍋蒸蔥油雞的時候，為了節(jié)約時間，另一個灶臺用奶鍋蒸八寶飯。蒸好八寶飯后，馬上換成平底鍋煎辣椒釀。這4樣弄好后就放暖菜板，其余的菜炒起來就快了。是的，連每個菜放哪里保溫我都寫好了。暖菜板放在次臥桌子上，這樣不用占用餐桌也不怕孩子們被燙到。
每個菜炒好后就馬上放暖菜板保溫，放不下了就把蔥油雞和八寶飯放菜罩里。因為蔥油雞算冷菜，就算放菜罩里只有一點點暖也沒事。而八寶飯是用鋁箔錫紙盒蒸的，放菜罩保溫夠了，等開飯時再脫模到盤子里，這種錫紙盒的寬度和高度很適合裝八寶飯，也很好脫模和清洗。
糖醋排骨、小炒黃牛肉、油燜大蝦、干煸藕絲和辣椒釀必須放暖菜板，畢竟是插電的，保溫效果很好。酸辣土豆絲很后面再炒的，放菜罩保溫夠了。最后兩個菜是番茄炒蛋和腰果炒三蔬，主要是給小朋友吃的，同時用平底鍋和鐵鍋炒，最后把面包誘惑弄好就可以開飯了。
炒菜其實不難，炒炒是快的，比較麻煩的是備菜，每個菜都有自己的配菜，餐具幾乎都用完了。我從上午備菜到下午，確實有點手忙腳亂。又想多做菜又想多陪朋友說會話，不容易啊。飲料是買的，等夏天聚餐的時候，我可以給她們做各種奶茶果茶飲品喝，還有各種甜品。
菜單確定好后我就做糖果給她們當伴手禮，有雪花酥、牛軋?zhí)?、芒果奶糕、糯米船和焦糖海鹽太妃糖，都用機封袋一個個封好的，還分類放到透明的食品包裝袋，看起來就像店里賣的那樣，這些新年小糖果好看又好吃，心意滿滿。對了，伴手禮除了糖果還有給每家準備的小禮物，有書籍也有娃娃。
可惜這個伴手禮放好后忘記拍照了，糖果做好后就搞衛(wèi)生，那一周雖然很忙但很興奮，很多細節(jié)需要做好，盡量考慮得周到些，畢竟是難得的聚會啊，我很期待。好在我平時就會注意保持家里干凈整潔，每周小掃除每月大掃除，還會不定期清理雜物，我喜歡家里看著清爽些，不喜歡臟和亂。
終于等到了1月11日這天，上午就開始備菜了，等她們從家里出發(fā)了，我就把一次性珊瑚絨拖鞋擺放在玄關處，把下午茶的東西拿到餐桌擺好。有我做的糖果和買的幾種零食，有茶葉還有水果，水果有草莓、藍莓、車厘子、圣女果和砂糖橘，下午茶和晚餐都有水果吃。
我讓她們都別帶東西，人到就行，結果她們都拿了東西來還給悠寶準備了禮物。隨著她們一個個地到來，家里慢慢熱鬧起來了。先帶她們參觀下房子各處，然后她們在客廳看電視或在餐桌那吃下午茶，我邊在廚房備菜邊跟她們聊天。一共來了3個大人2個小孩，小男孩快12歲了，小女孩比阿悠哥小了快1歲。
真的好熱鬧啊，阿悠哥也是真的開心，有小哥哥小妹妹跟他一起玩，還有幾個小姐姐，快樂一整天啊。我提前把玩具都洗好曬好擦好了，讓小朋友們可以放心地玩。客廳的長飄窗真的很好，是娃的玩具區(qū)，玩具都放那，客廳就不會亂了。看著孩子們在家里跑來跑去的，真好，想著如果這3個娃都是我的就好了。
我很想抓緊這個機會跟朋友們好好聊聊天，但真的有太多菜要做了，我只能忙里偷閑地在廚房跟她們聊會。這樣備菜速度就慢了些，后來我發(fā)現(xiàn)時間有點晚了，趕緊開始燉糖醋排骨了，后面就是一直在忙著做菜了。她們想幫忙，我堅決不讓，哪能讓客人在廚房忙活啊，而且只有我清楚做什么菜，我要自己完成。
看著天色已晚，我又加快了速度，最后終于完成了所有的菜，就是不好意思讓大家久等了，吃飯晚了。那個小男孩吃了很多菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，吃得停不下來了。她們說終于嘗到我的手藝了，吃得很歡啊。吃飽喝足后，老公看著3個孩子，我們4人坐在那喝著飲料吃著水果聊著天，這種場景我期待了很久。
我現(xiàn)在也終于明白老媽了，以前家里聚餐主要都是她做菜的，得做十幾樣菜，自己卻吃得不多，看到大家吃得開心她也就開心了。我現(xiàn)在真的體會到了，做完這么多菜后真的累了，反而吃得不多。雖然這一天下來很累，我沒吃多少菜，但真的好開心，看著大家吃得津津有味，我很滿足很有成就感。
她們都是我以前公司的部門同事，有的半年多沒見了，有的2年沒見了，雖然都在杭州，但平時都有各自的忙，想聚在一起不容易。我這人工作時雖然看著比較嚴肅，但其實為人隨和，很好相處，跟部門同事都玩得來的，哪怕大家不在一起工作了，也仍是好朋友那種，也會在群里聊聊天。
我有幾個特別要好的小姐妹都是以前的同事，可以說我在杭州這么多年玩得好的朋友都是工作中認識的。我主張交友不在多而在精，拒絕無效和無聊的社交，玩得來的聊得來的三觀正的才會加微信，我微信好友一共100多人吧，除了家人就是這些朋友了。但朋友中平時會時不時聊聊的就10個不到，我覺得夠了。
這點我比可可老公強多了，哈哈，他是真的一個朋友都沒有的。他其實也不是性格孤僻，就是不愛跟人說話而已，在家跟父母也說得不多。跟我在一起后就喜歡黏著我，跟我有聊不完的話題，只跟我一起玩，特別顧家，業(yè)余時間都是陪著我的，有娃后也喜歡帶娃，一下班就趕回家陪娃玩耍，絕世好男人啊。
這次聚餐我怕老公緊張，畢竟他都不認識，也不愛說話，就跟他說，那天不用他帶娃了，他想睡覺的話就回房間睡覺吧。他說我的家人就是他的家人，我的朋友也是他的朋友，他一定要好好招待的，哪有讓客人在客廳自己玩，他跑去房間睡覺的道理啊。最后，他真的做到了幫我招待好友，怕大家冷，一直開著空調(diào)。
他說我真的辛苦，忙著做菜，沒太多時間陪她們聊天，他就跟她們聊會。還負責帶3個娃，陪孩子們玩耍。我給他點贊，說他情商有進步了嘛。至于悠寶，這一天的表現(xiàn)也是很好的，我提前就跟他說好了，周六有小朋友也有阿姨來玩，讓他跟小朋友分享玩具，跟阿姨說話，他答應了。
他現(xiàn)在不認生了，喜歡人多熱鬧的地方，就是剛開始有點害羞，畢竟第一次在家里看到這么多人，有點驚喜又有點激動，但沒有表現(xiàn)得很熱情。后來熟悉了，就跟阿姨們玩得歡了，最后大家都走了，他還哭了好一會。有個阿姨還沒生娃，悠寶就叫她“姐姐”，我逗他說這是阿姨，他仍一直強調(diào)說是姐姐。
大家都笑起來，說他很聰明，真是會看人說話耶，情商也高，以后肯定是暖男。嗯，這是我的目標，就是努力把兒子培養(yǎng)成一個暖男。他跟小妹妹一起玩玩具，教她坐車，后面小妹妹在扔玩具玩，她邊扔悠寶就在后面邊撿起來放好，大家都說悠寶超有耐心的，我說這點隨爸。
朋友們還說悠寶很白，皮膚白里透紅的，印象最深的就是他超級愛干凈。每次吃完東西就要把嘴巴和手擦干凈，手上不能有垃圾和水，看到地上有垃圾一定要撿起來扔掉，玩具玩好了自己整理到收納盒。我說1歲不到我就教他自己整理玩具和講衛(wèi)生了，習慣養(yǎng)成了就行，讓他學會自己的事情自己做。
不知不覺我們聊到了晚上10點多，等她們都走了后，老公就給悠寶洗澡，哄他睡覺。我就收拾餐具和洗碗，還把廚房和客廳衛(wèi)生又搞了一遍，弄了3個小時，忙到半夜才洗澡睡覺。身體酸痛，第二天用按摩器按摩了下舒服多了。
第二天我總結了下，這次備菜時間速度慢了，導致晚餐吃得晚了，以后可以少做幾個菜，爭取早點吃飯。飯也煮少了，如果不煲湯的話，雙膽一起煮飯，這樣飯就足夠吃了。還有就是，這一天真的太忙了，忘記給孩子們拍照了，太可惜了。就發(fā)些悠悠平時在客廳玩耍和曬太陽的照片吧，真的是可愛悠啊。
我真的好喜歡那個小女孩啊，胖乎乎的，太萌了，就是很認生。我跟朋友說，以后可以讓悠寶跟小妹妹多玩玩，可以一起約室內(nèi)兒童樂園。我真的好喜歡女孩啊，看著她女兒穿著粉紅色的衣服，給女兒各種打扮我就好羨慕。我問她會捏娃親娃抱著娃睡覺么，她說不大會吧，她舍不得捏的。
我就不一樣了，生娃出來就是用來玩的啊，小時候不玩長大了就不好玩了。我反正每天都會捏娃親娃，啃娃的小腳腳，她們看著心疼了說我太用力了，我說他已經(jīng)習慣了被我欺負了，哈哈。
她們說悠寶真的屬于性格和脾氣好的娃了，我這樣捏他，他還笑呵呵的，我兇他的時候他也不會生氣，照樣要我抱照樣去玩玩具去。還說悠寶好乖巧好有禮貌，大多數(shù)時候都看著很文靜，不是很淘氣那種男孩子。我說他也有很調(diào)皮搗蛋的時候，但懂事的時候多，我在忙的時候他就玩自己的。
她們都說我做菜太忙了，下次在家吃火鍋吧，這樣我沒這么累。也好，我有個料理鍋可以用來吃火鍋，哈哈。平時白天就我跟悠悠在家，是有點冷清，所以真心歡迎各位小伙伴來我家玩，保證讓大家吃好玩好喝好，還有伴手禮可以拿回家哦。以后我也會努力提高廚藝，爭取把菜做得更好吃！