涼拌西葫蘆，一定要試試，真的非常好吃。
只需將西葫蘆擦成絲盤好，再澆上涼拌醬汁即可開吃~酸酸辣辣脆爽開胃，一大盤瞬間秒沒！
用 料
新鮮嫩西葫蘆 一個(gè)
蒜瓣 三四瓣
小米辣 一兩個(gè)
糖 少量
鹽 少量
香醋 適量
生抽 適量
紅油 少量
花椒油 少量
做 法
01. 首先準(zhǔn)備涼拌汁。蒜切片或切碎，小米辣切段，不能吃辣的就少放點(diǎn)，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖拌一下。
加適量香醋、生抽、紅油、一點(diǎn)點(diǎn)花椒油，攪拌嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味稍加調(diào)整，也可以加點(diǎn)香油。
02. 然后擦西葫蘆絲，西葫要選新鮮、嫩而直的，一定要新鮮。冷藏以后做更好。用擦菜器擦長(zhǎng)絲，四個(gè)方向轉(zhuǎn)圈擦，中間有籽的部分不要 。
Tips：擦西葫蘆時(shí)長(zhǎng)方向按向刀口，平著推，擦出來(lái)就是長(zhǎng)絲。
03. 西葫蘆絲盤到沙拉碗里，臨吃之前澆涼拌汁?，F(xiàn)吃現(xiàn)澆汁拌，拌好即可開吃。